ccm des acides gras d'un huile d'olive

[manoulayo]

bonjour tout le monde,
J'aimerais bien savoir pourquoi lors de la séparation des acides gras d'un huile d'olive par ccm les triglycérides migrent plus que les acides gras liquides,les diglycérides et les monglycéride sur la plaque???
est-ce que ce phénoméne a un rapport avec les OH libres??
et svp j'ai une autre question qui m'intrigue vraiment que font les taches des hydrocarbures tout en haut de la plaque???
j'attends vos réponses..
merci

[Katie20012]

Hello manoulayo;
Ben moi je pense que si ta phase mobile est apolaire (ex : hexane), les produits polaires auront tendance à peu migrer, voire pas du tout alors que les produits apolaires migreront d'avantage car entrainés par l'éluant ce qui est le cas des triglycérides.
En d’autres termes les triglycérides sont plus apolaires que les acides gras, les diglycérides et les monoglycérides, donc les triglycérides migrent plus.
J’espère que j’ai été claire dans mes explications.
Cordialement,
Katie.