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[Biochimie] exercice lipides

  1. arsenius89

    Date d'inscription
    mars 2008
    Messages
    28

    [Biochimie] exercice lipides

    bonjours voilà j'ai eu dans mon examen de biochimie un exercice sur les lipides et je voudrais savoir si je l'ai bien fait ou pas donc ils nous ont donner le Is d'un triglyceride qui est égal à 196 ainsi que son Ii 59 après action de KMnO4 il y a formation d'un acide gras saturé qui l'acide palmitique C16H32O32 et deux acides gras insaturés les questions étaient de calculer le PM du lipide, le nombre de double liaisons et de proposer une forme possible du triglyceride après le calcul j'ai trouvé son PM= 857 ainsi que 2 doubles liaisons pour la forme il me fallait trouvé les acides gras insaturés je me suis dit que puisque le PM du TG = PMglycerol+PM AGinsaturés + PM acide palmitique - 3PM H2O j'ai trouvé le PM AG insaturés= 563 puisque y en a 2 et que chacun porte une double liaison donc 563/2=282 après CnH2n-2O2=282 n=18 et c'est l'acide oleique donc après il falait juste les mettre en place pour avoir un alpha palmityl beta oleyl alpha prime oleyl glyceride
    voilà j'attend vos commentaire s'il vous plais merci d'avance


     


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