Réactif d'Arnow et Bleu de Prusse

[ana3007]

Bonjour,

je suis récemment "neo-membre" de futura-sciences et j'ai déjà quelques questions...
j'encadre une stagiaire sur un sujet d'extraction végétale. elle a réalisé quelques analyses spectrophotométriques.

nous aurions besoin d'informations sur deux méthodes d'analyse :
- dosage des dérivés hydroxycinnamiques par le réactif d'ARNOW (nitrite de sodium et molybdate de sodium)
- dosage des polyphénols totaux par la méthode au bleu de prusse (chlorure de fer et l’hexacyano-ferrate de potassium).

nous aimerions connaître comment se déroule la réaction (principe), et quelles sont les espèces réactives en jeu..

merci de vos réponses

[HarleyApril]

tu trouveras ce que tu cherches en utilisant le moteur suivant :
http://www.scirus.com

j'ai jeté un oeil avec Arnow et nitrite comme mots de recherche et ça répond dans tes préoccupations

bonne continuation