acides amines polaire ou apolaire

[pinkye]

bonjour a ts!
je n'arrive toujours pas a faire la difference entre un acide amine polaire ou apolaire....
j'espere que vous pouvez m'aider c'est tres important
merci

[benjy_star]

Salut !

Connais-tu la notion de polarité ?

[pinkye]

oui cela veut dire "charger" non?

[benjy_star]

Pas du tout.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Polarit%C3%A9

Faut pas hésiter à chercher sur le net !

[HarleyApril]

on distingue des acides aminés polaires des non polaires par ce qui les différencie, c'est à dire R
NH₃⁺-CH(R)-COO^-
quand R est gras (alanine, phénylalanine, méthionine ...) on a un acide aminé apolaire
quand R est hydrosolubilisant (lysine, arginine basiques chargés positivement ; aspartate, glutamate acides chargés positivement ; sérine, thréonine avec un alcool ....) les acides aminés sont dits polaires

on note quand même, que les acides aminés dits apolaires sont quand même très polaires !
cette dénomination est donc comparative et non absolue