essence artificielle de banane
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essence artificielle de banane



  1. #1
    invite7d2f3455

    essence artificielle de banane


    ------

    bonsoir à tous je voudrais bien connaitre le mécanisme de la préparation de l'essence de banane (l'éthanoate de 3-méthylbutyle)
    merci

    -----

  2. #2
    invitec921af68

    Re : essence artificielle de banane

    Essence est un peu beaucoup dire. S'il s'agit du composé principal de l'arôme de banane, autant l'appeler arôme de banane, même si c'est restrictif.
    Enfin, ce n'est pas la question :

    C'est un mécanisme classique d'estérification que tu trouveras facilement:

    soit à partir de l'acide et de l'alcool correspondant en milieu acide, soit à partir de l'halogénure de l'acide et de l'alcool, en présence d'une base.

  3. #3
    invite7d2f3455

    Re : essence artificielle de banane

    c'est vrai, c'est un mécanisme trop simple, je n'y avais pas pensé.
    merci beaucoup

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