Acide gras et carbonate de calcium

[Kalineb]

Quelqu'un peut me dire s'il peut y avoir une réaction entre les acides gras et du CaCO3 (formation de CO2 par ex?)

[le Fab's]

à priori, je dirais que non...
CaCO3 est légèrement basique, mais je ne vois pas quelle réaction pourrait avoir lieu...
si jamais tu avais formation de CO2, tu aurais aussi formation d'eau...
CaCO₃ + 2H⁺ = Ca²⁺ + H₂O + CO₂

[HarleyApril]

si tu as déjà vu la réaction de la craie (carbonate de calcium) avec le vinaigre (ça fait des bulles) tu sauras que la réponse est oui !

cordialement

[Le chimiste fou]

Un eacide gras est tout simplement un acide carboxylique dont la chaîne est supérieur à 4 atome de C.
Donc si tu mets CaCO₃ qui est une base et une acide carboxylique qui est...un acide (bravo vous gagner 2500€ et vous avez tous vos jokers ^^). Donc tu as bêtement une réaction acido-basique et la particularité de CaCO₃ est qu'il y as un dégagement de CO₂ car
CaCO₃ + 2 H⁺ -> CO2 + H2O + Ca²⁺

Voilou

[Kalineb]

Merci pour ces infos. encore une autre question, connaitriez-vous une méthode simple pour doser les acide gras en faible quantité

[HarleyApril]

dosage acido basique si tu as de la matière
pour les concentrations très faibles, tu peux utiliser l'HPLC/masse en faisant des gammes étalon

cordialement

[le Fab's]

si tu as déjà vu la réaction de la craie (carbonate de calcium) avec le vinaigre (ça fait des bulles) tu sauras que la réponse est oui !

cordialement

autant pour moi.... je devais pas avoir les yeux en face des trous hier soir...
j'ai donné l'équation bilan, mais j'ai répondu totalement faux...