Oxydation amidon NaOCl

[françois33]

Bonjour,

Je suis à la recherche du mécanisme d'oxydation de l'amidon par l'hypochlorite de sodium. Cela permet, d'apres les publis, d'ouvrir les cycles au niveau des diols vicinaux pour former un dicarboxy-amidon.

Mais je serais intéressé par savoir comment cela procède. Est-ce que le mécanisme est similaire à une première oxydation en cétone qui réagit ensuite à nouveau vaec NaOCl (un peu comme les alcools méthylés ??)

Merci d'avance