lactose
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lactose



  1. 08/10/2008, 20h43 #1
    inviteae351298

    Lightbulb lactose


    ------

    Bonjour

    Comment expliquer le fait que le lactose monohydraté peut contenir une quantité variable de lactose amorphe?

    merci d'avance

    -----
  2. 09/10/2008, 09h13 #2
    invite665a0d0b

    Re : lactose

    Bonjour
    C'est tout simplement l'historique du produit (conditions et mode d'obtention) qui explique les différences observées au niveau des propriétées cristallines du lactose.
    Voici un exemple de travail sur les propriétés cristallines du lactose (thèse en libre accès):
    http://lait.dairy-journal.org/index..../02/L03977.pdf
    Cordialement
    rls
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