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augmentation du pH du coca et dégazage

  1. malvi37

    Date d'inscription
    février 2009
    Âge
    24
    Messages
    2

    augmentation du pH du coca et dégazage

    bonjour tout le monde,
    dans un TP de chimie j'ai extrait la caféine du coca.en début d'expérience il fallait ajouter du carbonate de sodium (ds le coca) pour augmenter le pH (jusqua 10) de la solution dans le but de dégazer le coca.
    je voulais savoir pourquoi l'augmentation du pH du coca provoque le dégazage du coca.

    j'ai quelques piste :

    pka (H2CO3/HCO3-) =6.35
    pka (HCO3-/CO3 2-) = 10.33

    de plus : H2CO3=CO2 dissout

    merci de votre aide


     


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  2. black_pearl

    Date d'inscription
    novembre 2007
    Messages
    114

    Re : augmentation du pH du coca et dégazage

    dans l'eau ou le coca! on a
    CO2gaz<=>CO2 aq
    et puisque le mileu est aqueux on peut ecrire
    CO2g + H2O liq <=> H2CO3
    (a ce que je sais on prefere ecrire CO2.H2O car H2CO3n'est pas isolable,a toi de chercher et me corriger si je me trompe bien sur)
    on a donc
    CO2.H2O <=> H+ aq + HCO3- aq (1)
    pka=6.35

    HCO3- aq <=> H+ aq + CO32- (2)
    pka=10.33
    si le ph augmente (ph basique) c'est la reaction (2) qui domine
    Dernière modification par black_pearl ; 25/02/2009 à 22h38.
     

  3. malvi37

    Date d'inscription
    février 2009
    Âge
    24
    Messages
    2

    Re : augmentation du pH du coca et dégazage

    oui mais les équation chimique ne montre le CO2 qui part.
    en tout cas merci et si t'as d'autres infos envois les moi
     


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