salut, j'ai un question
Quelle est la nature des bulles dans les boissons gazeuses ?
-----
21/04/2009, 18h27
#2
Thibaut42
Date d'inscription
décembre 2007
Âge
34
Messages
1 470
Re : les boissons gazeuses
Il s'agit de dioxyde de carbone
21/04/2009, 18h30
#3
papillon de mer
Date d'inscription
mars 2009
Messages
440
Re : les boissons gazeuses
Envoyé par Thibaut42
Il s'agit de dioxyde de carbone
merci beaucoup ... est-ce que il y a des autres ?
21/04/2009, 18h48
#4
Thibaut42
Date d'inscription
décembre 2007
Âge
34
Messages
1 470
Re : les boissons gazeuses
Des autres?
autres gaz? non il ne me semble pas
Aujourd'hui
A voir en vidéo sur Futura
22/04/2009, 15h46
#5
PaulHuxe
Date d'inscription
janvier 2006
Localisation
Flers
Âge
48
Messages
1 465
Re : les boissons gazeuses
Ca dépend.
Dans les sodas, c'est du CO2. Idem dans le champagne.
Dans la bière, c'est de l'azote.
Du coup, comme le gradient de concentration entre les bulles et l'extérieur est plus faible pour la bière, la mousse tient mieux.
22/04/2009, 18h42
#6
papillon de mer
Date d'inscription
mars 2009
Messages
440
Re : les boissons gazeuses
mercccccccccccciiiii
22/04/2009, 19h23
#7
whoami
Date d'inscription
janvier 2009
Messages
3 581
Re : les boissons gazeuses
Bonjour,
Envoyé par PaulHuxe
Ca dépend.
Dans les sodas, c'est du CO2. Idem dans le champagne. Dans la bière, c'est de l'azote.
Du coup, comme le gradient de concentration entre les bulles et l'extérieur est plus faible pour la bière, la mousse tient mieux.
Il fallait oser.
22/04/2009, 19h30
#8
invite2313209787891133
Invité
Re : les boissons gazeuses
Envoyé par PaulHuxe
Ca dépend.
Dans les sodas, c'est du CO2. Idem dans le champagne.
Dans la bière, c'est de l'azote.
Du coup, comme le gradient de concentration entre les bulles et l'extérieur est plus faible pour la bière, la mousse tient mieux.
Bonjour
J'aimerai comprendre comment un gaz non soluble dans la bière arrive à le devenir.
Je pense plutôt qu'il s'agisse de CO2, comme toute boisson fermentée pétillante.
23/04/2009, 14h41
#9
PaulHuxe
Date d'inscription
janvier 2006
Localisation
Flers
Âge
48
Messages
1 465
Re : les boissons gazeuses
au temps pour moi, après vérification c'est bien une bétise...
03/09/2009, 08h40
#10
papps
Date d'inscription
septembre 2007
Messages
14
Re : les boissons gazeuses
Envoyé par PaulHuxe
Ca dépend.
Dans les sodas, c'est du CO2. Idem dans le champagne.
Dans la bière, c'est de l'azote.
Du coup, comme le gradient de concentration entre les bulles et l'extérieur est plus faible pour la bière, la mousse tient mieux.
Wouah on reconnait là l'amateur de bière !!!
Non CO2 pour les sodas et la bière aussi...
L'azote, c'est pour les jus ou boisson à base de jus (non carbonnatées) conditionnées en boîtes aluminium ou bouteille verre; azote "injecté" juste avant sertissage.
03/09/2009, 11h32
#11
jgiovan
Date d'inscription
février 2007
Âge
49
Messages
406
Re : les boissons gazeuses
Bonjour,
La confusion vient probablement du fait que l'azote est utilisé dans les tireuses pour faire des demi-pression...