Zwitterion

[romain34720]

Bonjour à tous ! voila mon probleme

Je ne comprend pas trop ce qu'est un Zwitterion et pourquoi est t il trés employé quand on parle notamment de dipeptide merci de votre aide

[Ophio15]

Pour pouvoir t'expliquer il faudrait que tu dises ce que tu n'as pas bien compris, et ce que tu pense avoir compris. Sinon, je pense qu'il faudrait beaucoup de ligne pour pouvoir tout expliquer.

[p_a38]

Un zwitterion est un composé possédant des charges mais dont la charge totale est égale à 0. Par exemple, les peptides possèdent une terminaison amonium (-NH₃⁺) et une terminaison carboxylate (-COO^-), ce qui fait que leur charge totale est nulle.

[Ophio15]

Je rajouterai que du fait de ces fonctions chargé, la molécule se trouve dans son état zwitterionique uniquement quand le pH de la solution dans laquelle l'espèce est présente, est proche du pI de l'éspèce en question, qui dépend lui même du pKa des groupements chimique du composé.

[romain34720]

Merci de votre aide je comprend mieux à present,dans la zone isoelectrique on retrouve donc un zwitteron ce qui correspond au Phi cepandent lorsque le PH>PHi la proteine est chargé négativement pourtant celle ci a un terminal H2N et coo- un atome d'hydrogéne pourrait aller c fixer sur l'oxygene ( mais il ne le fait pas est parse que l'atome d'azote est plus électronégatif ?)

[Ophio15]

Excuse moi, mais je n'ais pas compris ta question, peut être p_a38 l'as comprise, il pourra y répondre, sinon ce serait bien de la reformuler.

[romain34720]

les peptides possèdent une terminaison amonium (-NH3+) et une terminaison carboxylate (-COO-) uniquement lorsque l on se trouve dans la zone isoelectrique
Lorsque le Ph > PHi les peptides possèdent une terminaison (-H2N) et une terminaison carboxylate (-COO-) on dit alors que la proteine est chargé négativement mais pourquoi H ne se fixe pas sur coo- ce que donnerai un zwiterion peut etre parse que N est plus electronégatif

[Mickounet]

bonjour un zwitterion est une espèce chargée mais globalement neutre. Cela s'applique évidement aux acides aminés avec sa fonction amine protonnée et carboxylate. je te prends un exemple simple sans chaine lattérale : le dipeptide glycine-glycine (R=H) possède debut de chaine une fonction R-NH3+ (+1) en fin de chaine une fonction carboxylate COO- (-1) au final, la charge global du peptide est de 0