Justifier la température d'un mélange

[LuchoGonzalez]

Bonsoir, voilà j'ai un mélange contenant de la fleur de lavandin sachant que l'huile de lavandin est composée d'acétate de linalyle dont la température d'ébulition est de 220°C, de pourcentage pondéral 28-38, de linalol (température d'ébullition de 199°C, pourcentage pondéral 24-35), de 1,8-cinéole (176°C, %age pondérale 4-7), et de camphre (204 °C, pourcentage pondéral de 6-8), de l'eau.

Comment justifier que le mélange bout à une température inférieure à 100°C ? Merci d'avance !!!

[moco]

On peut dire de tous les mélanges formés d'eau et de n'importe quelle essence insoluble dans l'eau, mais bouillant à plus de 100°C, qu'ils bouillent à moins de 100°C. la tension de vapeur de l'eau est de 1 atm. à 100°C. Elle est un peu plus basse à 99°C. Mais à cette température, la pression du gaz est la somme de la tension de vapeur de l'eau et de celle de l'essence peu volatile. Le total atteint 1 atm. Donc l'eau bout donc à 99°C (ou peut-être 98°C) puisque la pression totale est de 1 atm.

[LuchoGonzalez]

Merci beaucoup ! En fait si j'ai bien compris c'est une histoire de tension de vapeur...