Bonsoir,
d'abord merci aux forumers pour la rapidité et précisions de leur réponses
je ne suis pas sure d’être dans la bonne catégorie je vous prierais de me l'indiquer si je me trompe. à propos du dosage des protéines totales d'une farine de blé tendre selon la méthode Kjeldahl quelles seraient les teneur de protéines totales conforme aux normes . concernant la méthode utilisée comment savoir que toute l'ammoniaque a été distille ?et enfin comment s'assurer des performances du distillateur? et en quoi se caractériserait les limites de cette méthode.?
je précise que j'ais effectue des recherches en vein .je vous remercie encore une fois.