Déterminer série ω
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Déterminer série ω



  1. #1
    Jonnh

    Déterminer série ω


    ------

    Salut à tous,

    Est-ce que quelqu'un sait comment déterminer la série ω d'un acide (du genre arachidonique etc ?)
    Quelle est la méthode ?

    Merci d'avance pour vos réponses,

    John

    -----

  2. #2
    moco

    Re : Déterminer série ω

    Les acides gras sont formés d'une chaîne formée d'un grand nombre d'atomes C, terminée par un groupe COOH.
    Si la chaîne porte au moins une double liaison C=C, l'acide gras fait partie de la série d'acides dit oméga. Je crois me souvenir que, si l'acide est dit oméga-3, c'est que la double liaison part du 3ème atome C compté à partir de l'extrémité opposée de la chaîne, par rapport au groupe COOH.

  3. #3
    shaddock91

    Re : Déterminer série ω

    Tout à fait. Pour plus de détails consulter:
    https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_...insatur.C3.A9s

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