Emballage alimentaire : pourquoi brillant ?

[guigoz]

Bonjour,

C'est peut-être une question de culture générale, je ne sais pas trop où la poser dans le forum...

J'ai remarqué que certains emballages alimentaires (chips, biscuits) sont brillants à l'intérieur. Quelle est la raison ?

Merci
-----

[40CDV20]

Bjr,
Peut être la réponse ici,
http://www.materiatech-carma.net/htm...25%20carma.pdf
Cdt.

[guigoz]

merci
ce pdf traite des polymères et de leur perméabilité, je n'ai rien trouvé sur la brillance

[FC05]

Je pense que la réponse est plutôt là :

http://preparationquebec.blogspot.fr...ion-de-la.html

[A voir en vidéo sur Futura]

[PIXEL]

je dirais qu'un matériau brillant renvoie la chaleur...

vois les casques de pompiers

[guigoz]

woah merci

il semble effectivement que la couche brillante soit du Mylar (marque commerciale)
un article sorti de google (traduction parfois approximative)

il y a des mots clés comme réflectivité, gaz, barrière de l'arôme, mais sans expliquer les raisons

mais pourquoi à l'intérieur ? a priori les chips ne produisent pas de la chaleur qu'il faudrait conserver

[40CDV20]

Bjr,
Le Mylar est du PET, polymère qui n'est pas nécessairement brillant ? ou par brillant il faut comprendre métallisé sous vide(qui n'est pas obligatoirement de couleur argentée).
Cdt.tu

[RomVi]

Bonjour

La réponse est donnée plus haut par FC05, il suffit de prendre la peine de lire : La couche métallique permet de bloquer la lumière.

[antek]

J'ai remarqué que certains emballages alimentaires (chips, biscuits) sont brillants à l'intérieur. Quelle est la raison ?

Des emballages opaques, transparents ?
Dépot de matières grasses venant du produit emballé ?

[guigoz]

brillant = https://bretagnemontagne.files.wordp.../p10101581.jpg

[40CDV20]

Bjr,
Ca semble être une affaire assez compliquée si on ne considère que les seuls snacks et chips !
http://www.usinenouvelle.com/expo/em...s-p207995.html
Cdt.

[RomVi]

Il n'y a rien de compliqué là dedans : Les matières utilisées sont transparentes ou translucides, ce qui laisse passer la lumière et dégrade le produit. La couche métallique rajoutée permet d'allonger la durée de conservation.

[40CDV20]

Bjr,
Ah bon ! 3 polymères + un métal et 5 combinaisons pour emballer des chips, simple,...?
Cdt.

[RomVi]

C'est compliqué pour une personne qui découvre ces informations pour la 1ere fois, mais fondamentalement il n'y a rien de complexe ici. Cet échange est de toute façon hors sujet, la réponse à la question posée a été donnée depuis bien longtemps.

[mike.p]

Salut,

je ne trouve pas les courbes de réflexion par fréquence pour les matériaux d'emballage ou les couvertures de survie

Auriez vous un lien ou des mots-clés ? merci !

[RomVi]

La courbe est celle de l'aluminium : https://upload.wikimedia.org/wikiped...eflectance.png
Toutefois cette courbe n'est valable que dans le visible, pour les paquets de chips et pour les couverture de survie coté face dorée la réflexion tombe à environ 5% dans l'IR moyen.

[mike.p]

La courbe est celle de l'aluminium : https://upload.wikimedia.org/wikiped...eflectance.png
Toutefois cette courbe n'est valable que dans le visible, pour les paquets de chips et pour les couverture de survie coté face dorée la réflexion tombe à environ 5% dans l'IR moyen.

merci, c'est un peu que je cherchais, la comparaison de l'aluminium avec l'or et l'argent en infrarouge.

[guigoz]

si on regarde une lampe à travers le paquet de chips on voit l'ampoule (= pas opaque)

des biscuits sont emballés dans le même type de sachets brillants, le tout dans une boite en carton déjà parfaitement opaque

ai-je raison de douter le l'argument de la non transparence ?

[RomVi]

Tu vois l'ampoule à travers, mais la lumière est fortement atténuée, d'un facteur 1000 ou 10 000 peut être.
En ce qui concerne les paquets brillants emballé sous carton je ne sais ... Je suppose que ces paquets sont fabriqués en grande quantité et qu'il est parfois plus facile de les utiliser pour rester dans une même gamme de produits/fournisseur même si ça apporte une protection superflue.
Lorsqu'on travaille dans le monde de l'entreprise on est confronté à ce genre d'absurdité tous les jours.

[guigoz]

et ça fait 1 question de moins
merci