Actu - Un verre de vin par jour pour un foie en bonne santé ?

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La consommation d'un verre de vin quotidien serait non seulement sans danger pour le foie mais en plus pourrait lui être bénéfique en diminuant la prévalence de certaines maladies non alcooliques hépatiques (non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD).Des chercheurs de l'University of California à San Diego bouleversent les idées reçues et mettent en évidence un rôle protecteur potentiel du vin vis-à-vis de certaines maladies non alcooliques hépatiques de type stéatose, stéatohépatite non alcoolique, ou encore cirrhose. Ces différentes maladies touchant des p...

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[myoper]

Bonjour,
Il me semble qu'une maladie alcoolique du foie peut également se détecter par une augmentation de l'ALAT (seule ?, au tout début ?), ceci dit, ça ne changerait pas la conclusion. Peut on trouver la durée de l'étude et le profil des sujets inclus (l'habitude était de ne mettre que des hommes de 4x a 60 ans)?
Sinon, il y a eu des études européennes qui n'ont pas montré de "bienfaits" du vin et au moins une qui en a mis en évidence pour la bière (sur des cohortes bien moins importantes). Maintenant, mettre en évidence le composé responsable (si il existe) sera bien utile a ceux qui n'aiment pas le vin.

[dural]

La suite est attendue avec impatience

Il me semblait savoir :
L'alcool a un effet vaso-diatateur qui procurerait un faible effet protecteur en échange d'un fort risque toxicomaniaque
Les anthrocyanones, composant qui donne sa couleur au raisin noir, seraient un puissant anti-oxydant, responsable des effets bénéfiques du vin

Un complément de connaissance sera le bienvenu

[DMA]

Ca fait 2000 ans au moins qu'on le sait, la science ne fait que rejoindre l'espérience.
On parle bien ici d'un peu de vin..

[eklipse]

ils disent 12 cl mais ils ne precisent pas le degré 11° ou 12.5°?

[myoper]

ils disent 12 cl mais ils ne precisent pas le degré 11° ou 12.5°?

A priori, c'est 10 gr d'alcool par consomation.
L'avantage de cette étude c'est qu'outre le nombre de gens inclus, c'est qu'on été étudiés des facteurs comme le régime, l'activité physique, car jusqu'a présent les résultats (quand ils étaient positifs) pouvaient étre liés a une hygiène de vie corrélé a la consommation modérée de vin.
Dans cette étude on ne retrouve apparament PAS de bienfait lié a une consommation modérée d'alcool, sauf pour le vin. Il reste a voir le niveau de preuve qu'on lui accorde en foncion des biais (par ex: une partie des données sont déclaratives).

[PATLEE6675]

Un verre de vin bon pour la santé !
C'est vraiment faire la promotion du pinard qui tue les jeunes sur les routes le samedi soir ou les chauffards bien imbibés qui écrasent les gens sur les passages piétons !

Lorsque l'on sait que la vigne subit plus d'une quinzaine de traitements chimiques et que ses résidus restent dans vos verres, donc dans votre corps, les personnes qui rédigent de tels articles ne sont que des amateurs de bon vins ou bien des négociants voir des propriétaires de domaines viticoles qui payent les résultats des études !

Il serait plus simple de dire que pour la santé, pas besoin d'alcool, mais qu'un peu d'exercice suffit ! Seulement, il est normal en France comme aux USA, de promouvoir tout ce qui est dangereux pour l'homme. Du nucléaire aux pinards, il n'y a donc qu'un petit pas ...

[JPL]

Reste à savoir si ces résultats seront confirmés par d'autres études, mais pour 120 ml. de vin par jour tu peux remettre ton moralisme dans ta poche.

[Corazon]

Un verre de vin bon pour la santé !

C'est justement l'interprétation à ne pas faire, mais que les médias font à chaque fois de manière maladroite avec ce genre d'étude: cette dernière, dans ce qui est rapporté, ne dit pas que boire du vin est bon pour la santé. Elle dit plutôt que boire du vin à une quantité x réduit le risque de la maladie non alcoolique du foie.

Ce n'est pas qu'à partir de cela qu'on peut dire que l'alcool est "bon pour la santé". C'est plus complexe que cela. Idem pour l'effet vasodilatateur des coronaires.

Maintenant, faut voir quel est le risque de développer une maladie non alcoolique du foie. Je ne le connais pas, mais en dehors du syndrome métabolique, il doit être particulièrement faible, et qui sait, peut-être suffisamment faible pour ne pas surpasser les effets potentiellement dommageables de l'alcool (qui sont à confirmer pour de petites doses toutefois); comparaison importante qui est toujours omise avec les études sur l'alcool (ce qui est compréhensible, car les chercheurs y vont selon leur domaine de compétences; mais il serait opportun qu'il y ait des méta-analyses).

Bref, ce sont des études qui sont toujours intéressantes sur le plan scientifique (et qui doivent être confirmées par d'autres études ceci dit), mais pour la population, personnellement je ne vois rien qui permette d'affirmer que quelque consommation d'alcool que ce soit puisse être bonnne pour la santé de manière globale...bien que cette recommandation se voit tous les jours, même dans le milieu médical.

[Melocoton]

Bonjour,

Il est bien précisé ds l'article que les mêmes résultats ne sont pas obtenus avec la bière et autres boissons alcoolisées qu'avec le vin. L'article parle ds un paragraphe d'alcool et dans un autre de vin ce qui prête à confusion. En effet le vin ne contient pas que de l'acool. Il est tout de même élaboré à base de raisins. Si c'est le fruit qui cotient des substances bonnes pour la santé on peut boire du jus de raisin ou du vin sans alcool (ça existe). Un complément d'infos nous dira peut-être ce qu'il en est exactement. Cela dit je trouve un peu réducteur de ramener le vin à une simple boisson alcoolisée et la modération ça peut s'apprendre.

[Corazon]

Entièrement d'accord. D'ailleurs, et en passant, pour l'effet cardio-protecteur (augmentation du NO sanguin et donc vasodilatation), il s'agit des polyphénols et non de l'alcool comme tel.

[Alain2]

Le problème, c'est que l'étude n'est apparemment pas faite avec une partie du groupe prenant du simple jus de raisin. Pourtant, c'est la moindre des choses. Et çe devrait venir à l'idée du premier imbécile venu, vu que le jus de raisin, c'est la même chose que le vin, mais sans l'alcool. On pourrait alors voir si c'est l'alcool qui entraine l'effet, ou le raisin.

Donc, comme PATLEE6675, on peut se demander si l'étude n'est en réalité pas faite un peu pour favoriser les intérêts des marchands de vins. C'est sur que le simple jus de raisin, ça n'est pas le même prix que le vin.

[Szym]

Ca m'étonne qu'on puisse recommander un verre de vin par jour, il y a déjà des risques de dépendance avec une telle consommation.
Un verre de vin par jour c'est peut être un foie en bonne santé mais c'est aussi plus de chances d'avoir un cancer...

[piranas]

Le problème, c'est que l'étude n'est apparemment pas faite avec une partie du groupe prenant du simple jus de raisin. Pourtant, c'est la moindre des choses. Et çe devrait venir à l'idée du premier imbécile venu, vu que le jus de raisin, c'est la même chose que le vin, mais sans l'alcool. On pourrait alors voir si c'est l'alcool qui entraine l'effet, ou le raisin.

Donc, comme PATLEE6675, on peut se demander si l'étude n'est en réalité pas faite un peu pour favoriser les intérêts des marchands de vins. C'est sur que le simple jus de raisin, ça n'est pas le même prix que le vin.

punaise!!! j'arrête pas de le dire!!! y a qu'à boire du jus de raisin! et de pruneau, et de myrtille aussi. Sûr que c'est moi le premier imbécile venu!!
enfin ... et un bon verre de vin de temps en temps...

[myoper]

Le problème avec ces études est de gérer les résultats, comme vésicule l'a bien souligné. Outre le fait que l'on dispose d'une idée de base, de quelques résultats contradictoires, ces études sont longues et difficile a reproduire.
Mais comme dit par Alain, il faudra bien en faire une versus "raisin" pour voir si c'est un composant du vin ou pas. Cette étude a le mérite de montrer que ce n'est a priori pas un facteur lié a la consommation qui est responsable du résultat, car ça longtemps été suspecté.
Si on ne pense pas qu'un verre de vin par jour diminue le "cancer" (ou autre), il faudra aussi le montrer, c'est ce que cette étude s'est attaché a faire: moins de cancers du foie, entre autres. Et voir la portée réelle sur l'incidence des maladies visées.
Comme dit Vésicule: pas de recommandations pour le moment. Les communications en faveur d'une consommation modérée sont déja assez nombreuses.
Pour ce qui est de la partialité de l'étude; en cherchant, on doit pouvoir trouver si des déclarations de conflits d'interets ont été faites, mais pour l'instant; c'est un procès d'intention(s).