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Vidéo - Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ?

  1. RSSBot

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    novembre 2004
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    Arrow Vidéo - Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ?

    Le sens des mots, Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur de la gastronomie moléculaire, y tient tout particulièrement. C’est ainsi qu’il nous explique, en vidéo, ce que signifie précisément ce terme de gastronomie moléculaire.

    Voir la vidéo : Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ?
     


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