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QR - Bière : qu'est-ce qui donne sa saveur et son amertume ?

  1. RSSBot

    Date d'inscription
    novembre 2004
    Localisation
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    Question QR - Bière : qu'est-ce qui donne sa saveur et son amertume ?

    Il y a peu de chance, lorsque vous débouchez une bière, que vous vous préoccupiez de chimie, mais ce sont pourtant bien des composés chimiques particuliers, produits lors du brassage, qui procurent à la bière son amertume et sa saveur. Les composés provenant du houblon sont à l’origine de sa saveur amère.

    Lire la suite : Bière : qu'est-ce qui donne sa saveur et son amertume ?

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