Salut,
regarde du coté de chez microchip avec son 18f4550 il y a un exemple de firmware pour émuler une souris sur le port usb, je pense que ce ne doit pas être tres dure de le modifier pour émuler un clavier et donc faire ce que tu désires (il est même fort probable qu'en cherchant a +18f4550 +keyboard +hid sur google tu trouves une application du type clavier)
Pour une carte d'acquisition analogique, ça dépend aussi de quel type de signaux tu veux acquérir, s'il sagit juste du tension basse en fréquence regarde sur mon site (
http://www.roboticus.org) de nouveau avec le 18f4550 un exemple d'application simple pour lire une valeur analogique sur le port usb...
A+