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Elevage et production animale

  1. nath04

    Date d'inscription
    août 2017
    Messages
    3

    Elevage et production animale

    Bonsoir à tous,
    Je me pose une question : je vois sur plusieurs sites qu'il faut 7 à 16 kg de céréales et autres végétaux pour produire 1 kg de viande. Mais si je fais un calcul rapide pour une vache de 2 ans (la moyenne d'âge à l'abattage est même plutôt de 3 ans), elle mange en moyenne 60 kg de céréales et autre par jour et on peut obtenir en moyenne 260 kg de viande sur une vache de 740 kg. Donc 60 kg x 730 jours = 43800 kg de végétaux ingérés par la vache sur 2 ans et 43800 kg : 260 kg de viande obtenue = 168 kg de céréales par kg de viande. Où est-ce que je me trompe pour être si loin des 7 à 16 kg ??
    Merci beaucoup à ceux qui voudront/pourront m'éclairer sur ce sujet.

    -----

     


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  2. antek

    Date d'inscription
    février 2015
    Messages
    8 486

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par nath04 Voir le message
    . . . elle mange en moyenne 60 kg de céréales et autre par jour . . .
    Source ?
    Une vache en estive mange une faible proportion de céréales.
     

  3. bzh_nicolas

    Date d'inscription
    avril 2010
    Messages
    2 297

    Re : Elevage et production animale

    60 kilo c'est en effet la quantité d'ensilage de maïs que mange une vache par jour.
    Reste à voir si on peut considérer qu'ensilage et céréale c'est la même chose, à priori non.
    Une vache à besoin de 40kg de matière sèche par jour.

    Par contre une vache est rarement nourrie uniquement aux céréales ou a l'ensilage. En général, elles ont de grosses rations de foin (plus ou moins mélangé à des tourteaux et/ou granulé).
     

  4. nath04

    Date d'inscription
    août 2017
    Messages
    3

    Re : Elevage et production animale

    Donc la quantité de végétaux cultivée pour nourrir la vache ne représenterait qu'à peine 1/10ème de ce qu'elle consomme ?
    Dieu se rit des hommes qui déplorent les effets dont ils chérissent les causes
     

  5. yves35

    Date d'inscription
    mars 2008
    Localisation
    banlieue de Rennes
    Âge
    65
    Messages
    2 520

    Re : Elevage et production animale

    bonjour,

    les gens qui font des calculs parlent d'indice de consommation
    https://fr.wikipedia.org/wiki/Indice_de_consommation

    yves
     


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  6. wizz

    Date d'inscription
    mars 2005
    Messages
    12 272

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par nath04 Voir le message
    Bonsoir à tous,
    Je me pose une question : je vois sur plusieurs sites qu'il faut 7 à 16 kg de céréales et autres végétaux pour produire 1 kg de viande. Mais si je fais un calcul rapide pour une vache de 2 ans (la moyenne d'âge à l'abattage est même plutôt de 3 ans), elle mange en moyenne 60 kg de céréales et autre par jour et on peut obtenir en moyenne 260 kg de viande sur une vache de 740 kg. Donc 60 kg x 730 jours = 43800 kg de végétaux ingérés par la vache sur 2 ans et 43800 kg : 260 kg de viande obtenue = 168 kg de céréales par kg de viande. Où est-ce que je me trompe pour être si loin des 7 à 16 kg ??
    Merci beaucoup à ceux qui voudront/pourront m'éclairer sur ce sujet.
    disons que tu es paysan
    tu as cultivé et récolté 16kg de soja

    tu peux soit manger ces 16kg de soja, pendant 16 jours

    tu peux aussi utiliser ces 16kg de soja pour élever un poulet, depuis sa naissance. Après avoir bouffé ces 16kg de soja, le poulet va grandir, grossir pour atteindre 1kg, que tu pourras manger pendant 1 jour, avant de crever de faim pendant les 15 jours suivants

    voilà la signification il faut x kg de protéine végétale pour produire y kg de protéine animale
     

  7. antek

    Date d'inscription
    février 2015
    Messages
    8 486

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par wizz Voir le message
    voilà la signification il faut x kg de protéine végétale pour produire y kg de protéine animale
    S'il s'agit de protéines, d'accord.
    Mais le #1 parle de "céréales et autres".
     

  8. wizz

    Date d'inscription
    mars 2005
    Messages
    12 272

    Re : Elevage et production animale

    il faut voir exactement ce qu'il a lu, mais le principe est là
    peut-etre que c'est x kg de maïs, ou y kg de soja, ou z kg d'herbe, à adapter selon la bestiole, cot-cot ou meuh-meuh
    et finalement, c'est une conversion d'une source alimentaire végétale vers une source alimentaire animale
     

  9. nath04

    Date d'inscription
    août 2017
    Messages
    3

    Re : Elevage et production animale

    Voici des exemples de sources :

    Opinion internationale : 7 kg de céréales sont nécessaires pour produire un kilo de bœuf, 4 pour 1 kg de porc, 2 pour 1 kg de poulet. On considère qu’en 2050, la moitié des céréales produites sur Terre servira à nourrir les animaux et non les êtres humains. Les animaux d’élevage dévorent les céréales avec à la clé un coût environnemental bien supérieur à ce qu’on imagine.

    Viande.info (L214) : Une étude de la FAO (A. Mottet et al., 2017, p. 3) indique que les animaux sont de piètres convertisseurs d’énergie en alimentation humaine. Dans les pays occidentaux, la quantité de protéines végétales données en alimentation animale pour obtenir un kilo de protéines animales n'est pas avantageuse : il faut en moyenne 7 kg pour les bovins, 6 kg pour les poulets et les cochons, et de 3 kg pour les oeufs. Si l'on ne prend en compte que les aliments comestibles pour les humains et les tourteaux de soja, ce ratio baisse mais reste largement défavorable : il est de 5 pour le poulet, 4,4 pour les cochons et 2,8 pour les oeufs. Seuls les bovins voient leur ratio baisser aux alentours de 1 car ils sont nourris principalement avec du fourrage et des pâturages. La totalité du fourrage et une partie des pâturages restent un gaspillage de surface agricole puisqu'on pourrait cultiver des aliments directement à leur place.

    notre-planete.info : C'est pourquoi, selon les prévisions de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO), il serait nécessaire de doubler la production agricolte d'ici à 2050. En effet, pour produire un kilo de viande, il faut 7 kilos de céréales. Pour répondre à cette demande, il est possible d'augmenter la surface des terres cultivées, mais à quel prix ? Déforestation, monocultures intensives, utilisation de pesticides, d'OGM, destruction d'écosystèmes et perte de biodiversité...

    terresacree.org : De 7 à 16 kg de céréales ou de produits végétaux sont nécessaires pour produire 1 kg de viande.

    Bon j'ai du mal à comprendre, mais en gros sur les 168 kg que je trouve moi, il y aurait donc 7 à 16 kg de céréales cultivées et plus de 150 kg de foin. ??
    Dieu se rit des hommes qui déplorent les effets dont ils chérissent les causes
     

  10. wizz

    Date d'inscription
    mars 2005
    Messages
    12 272

    Re : Elevage et production animale

    7 kg de céréales sont nécessaires pour produire un kilo de bœuf
    les vaches ne mangent pas que des céréales
    donc ces 7kg sont soit une conversion équivalente en herbe, soit effectivement, 7kg de céréale ont été consommé, lors du processus d'engraissement
    http://www.usa-beef.org/fr/distribut...es-etats-unis/
    http://lewebpedagogique.com/latelier...ux-etats-unis/

    donc pour un boeuf dont on a obtenu 300kg de viande, la bête avait mangé, en plus du foin, 2100kg de céréale, pour grossir rapidement
     

  11. jeangab62

    Date d'inscription
    juillet 2007
    Âge
    50
    Messages
    279

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par nath04 Voir le message
    Mais si je fais un calcul rapide pour une vache de 2 ans (la moyenne d'âge à l'abattage est même plutôt de 3 ans)
    3 ans, c'est plutôt l'age de transition entre la génisse et la vache allaitante, elle est abattue après 1 à 5 ans d’allaitement, en devenant vache de reforme et viande de boeuf par la même occasion.
    ce qui est oublié dans le calcul, c'est que l'alimentation ne sert pas qu'à «faire de la viande», la vache doit aussi se nourrir pour vivre, allaiter et se reproduire.
    selon la race, les vaches peuvent être aussi engraissées quelques mois avant abattage.
     

  12. bzh_nicolas

    Date d'inscription
    avril 2010
    Messages
    2 297

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par jeangab62 Voir le message
    3 ans, c'est plutôt l'age de transition entre la génisse et la vache allaitante, elle est abattue après 1 à 5 ans d’allaitement, en devenant vache de reforme et viande de boeuf par la même occasion.
    ce qui est oublié dans le calcul, c'est que l'alimentation ne sert pas qu'à «faire de la viande», la vache doit aussi se nourrir pour vivre, allaiter et se reproduire.
    selon la race, les vaches peuvent être aussi engraissées quelques mois avant abattage.
    Ma main à couper que tu es Breton toi. Il n'y a qu'en Bretagne qu'on mange nos vaches à lait. Partout ailleurs, ils ont des espèces dédiées (des vaches à viandes) qui sont abattues à 3 ans.
     

  13. jeangab62

    Date d'inscription
    juillet 2007
    Âge
    50
    Messages
    279

    Re : Elevage et production animale

    perdu, je suis du nord.

    sinon, si j'en crois cet article du monde , la vache de réforme représente ~80% de la consommation en france.
    sur un autre site, ils donnent 75% en citant l'inra, mais le document n'est plus disponible.

    par contre, je suis tombé sur celui ci qui apporte quelques pistes de réflexion sur le sujet.
     

  14. wizz

    Date d'inscription
    mars 2005
    Messages
    12 272

    Re : Elevage et production animale

    Citation Envoyé par bzh_nicolas Voir le message
    Ma main à couper que tu es Breton toi. Il n'y a qu'en Bretagne qu'on mange nos vaches à lait. Partout ailleurs, ils ont des espèces dédiées (des vaches à viandes) qui sont abattues à 3 ans.
    ils sont nombreux ces Bretons...pour manger les 80% de vieille vache
    Dernière modification par wizz ; 20/08/2017 à 08h10.
     

  15. ecolami

    Date d'inscription
    juillet 2006
    Localisation
    Seine & Marne
    Âge
    65
    Messages
    1 887

    Re : Elevage et production animale

    Bonjour,
    Une chose m'étonne avec les ruminants (bovins et? ovins?) ils peuvent manger de l'herbe et s'en nourrir naturellement. Si on enrichit leur alimentation c'est pour raccourcir les cycles d'élevage. pour la production laitière il est aisé de comprendre qu'un apport de protéines végétales est nécessaire si on veut conserver les actuels volumes de lait produit par chaque vache. Donc en étant moins préssés on pourrait se passer des ajouts de nourriture. Si vraiment il faut ces ajouts pour satisfaire la demande mondiale il faut alors poser une autre question relative aux gaz à effet de serre que produisent ces ruminants. En conclusion il faudrait cesser leur élevage, consacrer les terres libérées a des cultures pour alimenter les autres animaux moins gourmands en apports de protéines.
     


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