Acides gras et points de fusion
bonjour,
Je n'ai pas compris la question c de cet exercice !!!!
2.2 Soient les acides gras suivants :
C16 : 0 , C18 : 0, C18 : 1 (w9) , C18 : 2 (w6), C20 : 4 (w6)
et les points de fusion :
- 43,5°C, - 5°C, 13°C, 63°C, 70°C
a. Donner le nom des différents acides gras. Nos cellules peuvent-elles tous les synthétiser ?
b. Apparier acides gras et points de fusion.
c. Quel aspect structural de ces acides gras peut-être corrélé aux variations des points de
fusion ?
Merci de m'aider
Bonjour Veroni15,
vous trouvez vos réponses en lisant le cours concernant les lipides sur le lien qui suit:
http://sites.univ-provence.fr/wabim/...ie/lipides.pdf.
Bonne courage.
pas compris? pourtant les consignes sont claires.
il faut nommer les acides gras (voir le cours ou le lien donné avant). on ne peut pas synthétiser les "omégas"
pour les points de fusion : plus d'acide gras est insaturé, plus le point de fusion est bas. Conséquence pour les rôles : plus de rigidité avec ag saturés, plus de fluidité avec ag insaturés.
Discussion déplacée.
Edelweiss68 pour la modération.
H u m a n i t y
J'ai bien précise la question C, et non les autres, c la question ( ou l'enoncé ) que je n'ai pas compris, et non le cour!!!
en gros qu'est ce qui affecte le point de fusion des acides gras ?
