Tout dépends du format du fichier, mais MATLAB est assez souple pour les fichier au format texte (csvread, dlmread, fscanf...), ou même binaire (read). Mais il faut comprendre qu'il te faut ouvrir le fichier (fopen) en donnant son chemin complet ou relatif par rapport au répertoire courant. help + le nom de la commande t'en diront plus, ou google également.