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Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

  1. #1
    PapaBravo

    Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Bonjour,

    La question a souvent été posée, mais je n'ai pas trouvé une réponse claire à mes yeux !

    Je vois dans des sites de diététique des tableaux aliments/calories,
    ors, certains sont en calories, et d'autres en kilocalories/heure !

    .....par exemple, sur ce site :
    http://www.tabledescalories.com/alim...sons-a-p1.html
    on voit les 100 g d'amandes à 634 calories
    et sur une boîte, 600 Kcal/h les 100g !

    Je sais que notre consommation journalière moyenne tourne autour de 3000, mais de 3000 de quoi au juste ?

    3000 ... heure ? je ne pense pas car c'est la valeur quotidienne !

    ils ne disent pas tous pareil !

    Aussi, n'y aurait-il pas confusion avec les kiloJoules ?

    Merci pour vos avis éclairés.
    Pierre

    -----


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  3. #2
    Cécile

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    kilocalories, sans hésiter.
    La calorie est une unité très petite. Certains disent "calorie" au lieu de "kilocalorie par abus de langage".
    Si mes souvenirs sont bons, les aliments apportent en moyenne 400 kcal/100g pour les protéines et les féculents, et 900 kcal/100 g pour les lipides. Donc 600 kcal/100g d'amandes me semble logique, puisqu'elles sont surtout constituées de féculents et de lipides.
    Quant aux kilocalories par heure, c'est plutôt ce qu'un organisme dépense lors de telle ou telle activité.
    Enfin, les joules sont l'unité d'énergie officielle en physique, mais très peu utilisées en nutrition.

  4. #3
    PapaBravo

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Merci Cécile

  5. #4
    mimi85

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Il y a 2 définitions
    la petite calorie et la granbde calorie
    la grande calorie = 1000 petites calories
    on note normalement les unités cal et Cal quand on est physicien , mais les fabricants ne saisissent pas toujours la nuance

    Mimi 85

  6. #5
    Edelweiss68

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Citation Envoyé par mimi85 Voir le message
    Il y a 2 définitions
    la petite calorie et la granbde calorie
    la grande calorie = 1000 petites calories
    on note normalement les unités cal et Cal quand on est physicien , mais les fabricants ne saisissent pas toujours la nuance

    Mimi 85
    Pas très scientifique cette notion de "petite" et "grande" calorie non ?

    Ce sont des maths, 1000 calories = 1 kilocalorie et puis voilà ! Le reste ayant été expliqué dans le message de Cécile.
    H u m a n i t y

  7. #6
    Amanuensis

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Citation Envoyé par Cécile Voir le message
    Enfin, les joules sont l'unité d'énergie officielle en physique, mais très peu utilisées en nutrition.
    C'est quand même ce qui est officiellement préconisé. L'information en kJ est assez courante sur les étiquettes maintenant.

    Donc kj, kilojoules, sans hésiter : autant apprendre aux jeunes l'unité utilisée maintenant et dans le futur, plutôt que les vieilleries issues du passé, non ?

  8. #7
    Edelweiss68

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    On trouve souvent les deux quand même. Pour la conversion, 1 kcal ≃ 4,18 kJ.
    H u m a n i t y

  9. #8
    mimi85

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    je n'y peux rien si les fabricants utilisent toujours les calories
    les définitions que je donne sont des définitions de sciences physiques , je suis ingénieur et bien sûr je connais les joules autant que les calories

    Dire à des gens qui lisent calories sur une boite de transformer cela en joules cela ne les aide pas du tout
    alors que 1 Cal = 1kcal = 1000cal , cela c'est clair (attention à la majuscule pas toujours respectée par les fabricants)

  10. #9
    mimi85

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    A cécile
    ce n'est pas un abus de langage , c'est en sciences physique que l'on m'a expliqué que 1kcal = 1 Cal , c'était tout à fait officiel , et cela reste d'actualité sur les étiquettes

  11. #10
    Edelweiss68

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Citation Envoyé par mimi85 Voir le message
    A cécile
    ce n'est pas un abus de langage , c'est en sciences physique que l'on m'a expliqué que 1kcal = 1 Cal , c'était tout à fait officiel , et cela reste d'actualité sur les étiquettes
    En tout cas, c'est pas très pratique pour être clair à l'oral. Je préfère cal et kcal, ça change pas grand chose et c'est explicite.
    H u m a n i t y

  12. #11
    Amanuensis

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Citation Envoyé par mimi85 Voir le message
    je n'y peux rien si les fabricants utilisent toujours les calories (...)
    alors que 1 Cal = 1kcal = 1000cal , cela c'est clair (attention à la majuscule pas toujours respectée par les fabricants)
    Je viens de faire un petit tour en cuisine : sur ce panel non représentatif :

    Usage de Cal : aucun

    Usage de Calorie : 1 (un produit américain, tout l'étiquetage en américain)

    Usage combiné de kJ et kcal, avec kcal entre parenthèses : la majorité

    Usage combine de kcal et kJ, kcal en premier : le reste

    cela reste d'actualité sur les étiquettes
    Plus d'actualité en Europe.

    ----

    En résumé, Cal est à mettre dans le même panier que la livre ou le quintal (où même l'once, le pied ou la lieu) ; et kcal en prend le chemin...
    Dernière modification par Amanuensis ; 12/02/2011 à 13h57.

  13. #12
    mimi85

    Re : Calories ou Kilo-calories, quelle est la bonne unité de mesure ?

    Citation Envoyé par Edelweiss68 Voir le message
    En tout cas, c'est pas très pratique pour être clair à l'oral. Je préfère cal et kcal, ça change pas grand chose et c'est explicite.
    A cécile
    Il n'est pas question d'oral, ni d'examen, mais de personnes qui lisent des étiquettes où il y a parfois Cal et parfois cal et peut-être même des fabricants qui ne font pas la différence et mélangent cal et Cal
    Il faut savoir lire les questions et ne pas répondre à côté

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