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Le lait bon ou mauvais pour la santé ?

  1. javiou

    Date d'inscription
    octobre 2004
    Âge
    37
    Messages
    509

    Le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Bonjour
    Nous buvons du lait de vache... Donc du lait adapté pour la croissance du veau. Nous ne sommes pas des veaux (enfin pas tous) ! Le lait de vache, de chèvre ou de tout autre animal est-il vraiment adapté à nos nourrissons, ou aux adultes ?

    Est ce vraiment la meilleure source de calcium ? Le calcium est-il assimilé par le corps ?

    Et pour aller plus loin, le lait peut-il être source de maladies (je ne parle pas d'allergies) ?

    -----

     


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  2. Neutrino

    Date d'inscription
    janvier 2003
    Localisation
    Strasbourg
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    2 068

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    A la base, la vache ni aucun autre animal n'est plus "adaptée" pour qu'on la mange que le lait. C'est juste pour disqualifier l'argument "naturaliste" contre la consommation de lait de vache...

    Il faut déjà séparer les problématiques:
    - lait transformé ou pas
    - quelle quantité consommée (diététique)
    - consommation à quel âge?

    Je crois que dire que tel ou tel aliment est mauvais ou non n'a aucun sens si on ne précise pas de quelle situation on parle... Si on cantonne à l'absolu alors "tout est poison, rien n'est poison", et autant mourrir de faim...
    Neutrino
     

  3. trebor

    Date d'inscription
    février 2005
    Localisation
    En Wallonie ( Hainaut Belgique )
    Âge
    64
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    11 499

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Bonjour,
    S'il le supporte bien, cela ne doit pas être mauvais, car on peut se poser la question pour les autres aliments comme la viande, nous ne sommes pas des félins.
    Idem pour les crudités, nous ne sommes pas des herbivores, quoique certain son végétarien et ne s'en porte pas plus mal.
    En fait l'être humain (chasseur, cueilleur et ) peut manger différents aliments comestibles.
    C'est l'abus qui est nocif, mais pour un bébé si la mère ne peut allaiter, elle n'a pas tellement de choix, il faut bien nourrir l'enfant.
    Amicalement et A+
    il vaut mieux supprimer la cause que ses effets
     

  4. javiou

    Date d'inscription
    octobre 2004
    Âge
    37
    Messages
    509

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    La question était juste de savoir si la consommation de lait de vache pouvait entrainer des maladies, ou des "anomalies" chez l'adulte si on prend un laitage trois fois par jour.

    N'y a-t-il pas dans le lait des éléments, ou des concentrations d'éléments qui pourraient être néfaste pour l'homme ?

    Le calcium du lait de vache est-il digéré, assimilé facilement sans problème ?

    N'existe-t-il pas des aliments où le calcium est plus "facilement" assimilé ? (algues, céréales, tahim(purée de sésame), amandes...)
     

  5. Guillmot

    Date d'inscription
    mai 2003
    Localisation
    Compte à supprimer
    Âge
    35
    Messages
    1 383

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Hello

    Et pour aller plus loin, le lait peut-il être source de maladies (je ne parle pas d'allergies) ?
    Les personnes atteintes de galactosémie sont sensibles au galactose du lait, ce qui pose de sérieux problèmes lors de l'allaitement des nourrissons atteints de cette maladie.

    Dans ce cas le lait devient un poison pour eux

    http://www.chu-rouen.fr/ssf/pathol/galactosemie.html

    Un lien intéressant, par la fédération des producteurs de lait du Québec: contreverse sur la consommation du lait de vache:
    http://www.adaqnet.org/nouvelles/laitvache.html
    Dernière modification par Guillmot ; 28/05/2005 à 20h03. Motif: Pas vu réponse en cours de post !
    Compte à supprimer
     


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  6. Lord M

    Date d'inscription
    octobre 2004
    Localisation
    Un peu plus à l'Ouest...
    Âge
    36
    Messages
    781

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    salut !

    Le problème de l'assimilation du lactose (sucre majoritaire des produits laitiers) est bien connu. Les adultes perdent généralement la faculté d'assimiler facilement le lactose (à cause de la perte d'une enzyme dont le nom m'échappe). La transformation du lait en fromage ou yaourt permet souvent de remédier à ce problème (fermentation des sucres).

    Le taux d'assimilation du calcium du lait est aussi assez faible chez l'humain. Mais il dépends souvent de la personne, et du degré de transformation du produit.

    Jen ne pense pas que la consommation de produits laitiers trois fois par jour puisse entrainer de pathologies chez un individus sain. Surtout si les laitages sont variés : lait liquide, fromage, yaourt, beurre... Ce n'est pas un aliment miracle, mais sa consommation est néanmoins importante pour la santé.
    Lord M

    What we do in life echoes in eternity
     

  7. trebor

    Date d'inscription
    février 2005
    Localisation
    En Wallonie ( Hainaut Belgique )
    Âge
    64
    Messages
    11 499

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Bonjour,

    Le problème de l'assimilation du lactose (sucre majoritaire des produits laitiers) est bien connu. Les adultes perdent généralement la faculté d'assimiler facilement le lactose (à cause de la perte d'une enzyme dont le nom m'échappe).

    A un certain âge est-il possible de moins bien assimiler les fromages (coliques, ballonnements, ....) dû à ce que tu a écris ci-dessus.
    Je ne consomme plus de produit laitier et ces problèmes ont disparus.
    Ma mère qui a plus de 80 ans n'en consomme plus et ses douleurs ont disparus également, il faut dire quelle en mangeait chaque jour comme moi.
    Merci d'émettre un avis à ce sujet.
    Cordialement et A+
    il vaut mieux supprimer la cause que ses effets
     

  8. aquilegia

    Date d'inscription
    janvier 2005
    Messages
    3 098

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Citation Envoyé par trebor
    Les adultes perdent généralement la faculté d'assimiler facilement le lactose (à cause de la perte d'une enzyme dont le nom m'échappe).
    C'est la lactase.

    J'ai lu il y a quelques mois (dans un pour la science je crois) que la quantité de produit laitier recommandée serait de un équivalent verre de lait par jour, car celà suffirait à couvrir les besoins en cacium (qui par ailleurs est présent ailleurs que dans le lait).
    Les auteurs de l'article avait noté une augmentation notable de cancers des ovaires dus à une trop forte dose de calcium chez les femmes mangeant énormément de produits laitiers, contre l'ostéoporose (sans pour autant qu'elles subissent moins d'ostéoporose que les femmes de la meme population ne buvant qu'un verre par jour : avoir de bons apports en calcium peut retarder ou peut-etre prévenir l'ostéoporose, mais les abus peuvent peut etre entrainer d'autres problèmes).
     

  9. camaron

    Date d'inscription
    septembre 2004
    Messages
    1 673

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Citation Envoyé par trebor
    Bonjour,

    Le problème de l'assimilation du lactose (sucre majoritaire des produits laitiers) est bien connu. Les adultes perdent généralement la faculté d'assimiler facilement le lactose (à cause de la perte d'une enzyme dont le nom m'échappe).

    Je ne sais ce que veut dire "généralement" mais la majorité (>50%) de la population européenne possède la lactase à l'age adulte.

    Quand au lait de vache pour les nourissons il est hautement déconseillé à cause de sa trop forte teneur en matière grasse et en calcium. En plus il peut déclencher des attitudes allergiques quelques années plus tard.

    Le lait de de la maman est sans doute assez bien adapté aux bébés et les lait infantiles même s'il sont moins bien que le lait humain minimise largement les problèmes rencontrés avec du lait de vache chez un bébé.
     

  10. Denoby

    Date d'inscription
    décembre 2004
    Localisation
    91
    Âge
    36
    Messages
    179

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Bonjour,
    J'espere ne pas etre hors sujet :
    Et pour le lait de soja ? Quel differences (au point de vue sante et apport nutritionnel) ? Il y a t'il des points commun avec le lait d'origine animal ou cela n'a strictement rien avoir comme aliment.
     

  11. javiou

    Date d'inscription
    octobre 2004
    Âge
    37
    Messages
    509

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Coucou,
    Il serait préférable de remplacer "lait" de soja par boisson au soja pour qu'il y ait moins de confusions.
    La boisson au soja n'a rien à voir avec le lait d'origine animale. Elle est en général composée d'eau, de graines de soja et de sel marin. Le soja ne contient pas de calcium à l'état naturel mais certaines boissons au soja sont additionnées de sulfate de calcium.
    Il est difficile de comparer ces deux aliments tant ils sont différents.
    Cependant, on peut constater que le "lait" de soja ne contient ni cholestérol ni tous les lipides saturés du lait animal.
     

  12. camaron

    Date d'inscription
    septembre 2004
    Messages
    1 673

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Citation Envoyé par javiou
    Coucou,
    Il serait préférable de remplacer "lait" de soja par boisson au soja pour qu'il y ait moins de confusions.
    La boisson au soja n'a rien à voir avec le lait d'origine animale. Elle est en général composée d'eau, de graines de soja et de sel marin. Le soja ne contient pas de calcium à l'état naturel mais certaines boissons au soja sont additionnées de sulfate de calcium.
    Il est difficile de comparer ces deux aliments tant ils sont différents.
    Cependant, on peut constater que le "lait" de soja ne contient ni cholestérol ni tous les lipides saturés du lait animal.
    Et pour compléter le lait de soja peut provoquer des allergies spécifiques.

    C'est assez différent je suis d'accord le point qu'il l'a fait dénomer "lait" c'est sa richesse en protéine par rapport à un autre jus végétal qui lui donne le cousinage nutritionnel.
     

  13. Denoby

    Date d'inscription
    décembre 2004
    Localisation
    91
    Âge
    36
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    179

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Merci pour toute ces reponses. Et les differences entre proteines vegetal et animal ? Si je n'abuse pas trop...
     

  14. coco

    Date d'inscription
    juin 2003
    Localisation
    Toulouse
    Messages
    2 187

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    A priori pas de différences majeures...
    Mais les protéines animales sont celles qui contiennent pour nous le plus d'acides aminés indispensables (ceux que nous ne savons pas synthétiser) car ce sont celles qui ressemblent le plus aux nôtres...
     

  15. Lord M

    Date d'inscription
    octobre 2004
    Localisation
    Un peu plus à l'Ouest...
    Âge
    36
    Messages
    781

    Re : le lait bon ou mauvais pour la santé ?

    Salut !

    Il me semble aussi que les protéines végétales sont plus susceptibles de provoquer des allergies chez les humains.
    Lord M

    What we do in life echoes in eternity
     


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