Tpe sur le miel, urgent

[passion-miel]

Bonjour. Nous sommes actuellement en classe de 1ère S et dans le cadre de nos TPE nous voudrions savoir quelques informations.
Notre sujet est "le miel" et notre problématique : "A quoi sont du les différences de textures entre les miels ?"
Connaissez vous des sites intéressants sur la cristallisation ?
et une réponse à la problématique ? des idées d'expérience ?
Merci d'y répondre c'est très important ...........

[toothpick-charlie]

ce n'est pas vraiment un sujet qui concerne la médecine. il vaudrait mieux en parler avec un apiculteur. Je sais qu'une des difficultés de ce métier est d'obtenir un miel qui reste liquide. Il ne faut pas qu'il ait trop froid, sinon il cristallise et les acheteurs n'aiment pas ça, mais il ne faut pas qu'il ait trop chaud, sinon il fermente et produit de l'alcool ce qui le rend interdit à la vente.