boire chaud quand il fait chaud : idée reçue ?

[dgino]

Bonjour a tous,
une petite question qui me trotte dans la tete ces temps-ci (je suis en Thailande) :
on dit souvent que si on boit une boisson chaude quand il fait chaud, ca permet d'avoir la sensation inverse...
Est-ce vrai ou est-ce une idee recue ?
On avance pour cette idee que la chaleur de la boisson rechaufferait notre corps afin que celui-ci soit plus proche de la temperature exterieure et donc la difference de temperature serait moindre donc une sensation d'avoir moins chaud.
A l'inverse, si on boit une boisson fraiche, ca ne ferait qu'empirer notre sensation de chaleur
Je me pose cette question car je ne vois pas trop la logique dans tout ca :
vu que la temperature de notre corps avoisine les 37 degres et qu'il fait rarement plus de 37 degre dehors, il m'est difficile d'imaginer qu'une boisson chaude "aclimaterait" notre corps en le rechauffant, vous saisisez ?
merci de votre aide

[capred]

bonjour, modifier la sensation de chaleur je ne sais pas. Mais par contre, c'est mieux de boire chaud quand il fait chaud car le liquide est mieux absorbé par l'estomac. En effet dans le cas d'une boisson glacée l'estomac est sidéré donc l'absorption du liquide est diminué. Un liquide légérement salé sucré est mieux qu'un liquide hypotonique en qu'à de rehydratation pendant des fortes chaleurs.
bonne soirée

[lilim]

J'ai toujours compris que boire chaud quand il fait chaud fait transpirer: la sueur en s'évaporant permet au corps de se refroidir.

[Cécile]

Je pense que c'est aussi beaucoup une question d'hygiène : lorsqu'il fait 37°C et que les microorganismes sont dans les conditions optimales pour se reproduire, mieux vaut boire un thé (on est sûr que l'eau très chaude a détruit les microorganismes) que de l'eau venant d'un endroit pas très sûr d'un point de vue hygiène.
Mais je pense que si tu préfères, tu peux laisser refroidir ton thé
En revanche, éviter les boissons glacées.

[Ptit Kwala]

mais parfois l'été quand il fais bien chaud un thé et parfois plus désaltérant qu'une boison fraiche donc pr moi je pense que c'est qu'une idée reçue

[Thibault123]

Salut,
Notre de prof de physio nous as dis que pour refroidir le corps le meilleur moyen c'étais de boir un peu d'eau froide ( a peu près 10 °C)

[Global-Floch]

Je trouve que c'est la différence entre un Touareg et Occidental.
En plein été et ayant bien chaud tu me feras jamais boire un thé brûlant. Faut être honnête, un verre d’eau fraîche avec un glaçon ca cela rafraîchit et cela desaltère (La bière dirons certains aussi mais ça ne désaltère pas vraiment). Mais nous possédons pour l’instant des réserves d’eaux abondantes contrairement aux touaregs qui en use en quantité limitée.
J’entrevois donc que dans les conditions de ressources en eau faible, on est amené à utiliser l'eau de la meilleur façon possible avec le meilleur rendement. Donc l’eau est mieux conservée thermodynamiquement dans notre corps quand elle est ingérée chaude que froide. Boire de l’eau froide est un procédé brutale et efficace mais qui demande plus d’eau au long terme.

C’est une totale intuition de physicien mais qui semble converger avec l’explication de Capred sur une meilleur l'assimilition de l'eau par le corps selon la température.
Capred as tu plus de précisions ? Qu'entends par "Sidérer ton Estomac" ???

[capred]

bonjour, sidérer l'estomac, c'est en quelque sorte un blocage réflexe de l'estomac. L'estomac contient aussi des muscles (lisses) et un sphincter à son extrémité inférieur (pylore). Un liquide glacé peut comme d'autres événements bloquer la dynamique de l'estomac, et donc retarder l'absorption du liquide faite en aval.
Pour le sucré salé, on se rapproche des sachets de réhydratation donné par l'OMS, c'est aussi le traitement utilisé par des populations d'afrique de l'ouest en cas de diarhée aigue (liquide très très salé et sucré), quand ils rien d'autre.
Je pense que pour refroidir le plus vite une personne (hyperthermie grave), il faut mettre 4 vessies de glace à la racine des 4 membres (les gros vaisseaux sont plus accessibles et donc diminution de la température centrale plus rapide). Et non pas dans l'estomac moins vascularisé.
Bon courage

[Global-Floch]

Merci Capred je suis sidéré par tes informations Notamment sur le Sphincter. On a encore beaucoup de sphincter dans le corps ??


Peut on dire en résumé que :
boire chaud quand il fait chaud : cela fonctionne mais que l'eau fraîche cela marche aussi
Mais peut être faut-il séparer Hydratation et Hyperthermie ?

Boire chaud favorise l'hydratation mais quid de l'hyperthermie ?

[capred]

A mon humble avis, pour la réhydratation quand il fait chaud, boire tiéde à chaud, légérement sucré et salé c'est mieux et plus rapide.
Dans le cas de réhydratations importantes hypotoniques (c'est à dire liquide sans sel); elles peuvent entraîner des hyponatrémie de dilution ( diminution relative de la teneur en sel de l'organisme) et des problèmes importants (cf réhydratation des coureurs de marathon).

Pour l'hyperthermie réelle du fait d'une chaleur excessive extérieur, elle est associée à une déshydratation, donc refroidir le corps + réhrydratation per os ou IV selon la gravité (éviter le collapsus).

Pour le côté agréable : une pression bien fraîche c'est ce qu'i y a de mieux.

[Global-Floch]

oki merci. La messe est dite : Une bonne bière.
J'ai pris note monsieur le Docteur. Pas de suppositoire à prescrire per OS ou IA ?

[lebaleze]

Salut,
Notre de prof de physio nous as dis que pour refroidir le corps le meilleur moyen c'étais de boir un peu d'eau froide ( a peu près 10 °C)

Je crois bien qu'il a raison...

Bon, alors déjà, les bédouins (les vrais), ils ont pas de frigo et je ne suis pas persuadé qu'ils boivent leur thé brûlant en plein cagnard.
Cela dit, un truc que beaucoup de gens ignorent, c'est qu'il fait très froid dans le désert la nuit, donc je peux tout à fait concevoir l'intérêt d'un bon thé brûlant la nuit tombée pour se réchauffer.
Concernant les habitants des pays chauds, je pense que quand ils ont un frigo ils boivent des boissons fraîches comme nous, je ne pense pas qu'on ait un corps et des sensations différentes des leurs.
Imaginons un peu le blaireau nécessiteux qui applique les idées reçues qu'il véhicule à la lettre. Il irait vendre des canettes chaudes en plein été au Trocadéro en criant "Canettes chaudes, canettes chaudes! Sensation rafraîchissante garantie!". Même les gens qui répètent toute l'année qu'il faut boire chaud quand il fait chaud pour faire comme les bédouins du désert n'iront pas lui acheter une seule canette. Parce qu'en fait, il y a une différence assez grande entre "répéter des conneries" et "appliquer ces conneries pour soi-même". Je pense que l'expérience que j'ai décrite l'illustre bien non?

http://mangermalin.blogspot.com/2007_07_01_archive.html

"Il suffit, pour répondre, de connaître le fonctionnement de notre estomac.
Lorsque nous buvons, ou que nous consommons un aliment chaud ou froid, la boisson ou l'aliment arrivent en quelques secondes (environ 5 secondes !) dans notre estomac. Mais pour être ensuite assimilés par notre corps, ils devront aller plus loin, c'est-à-dire quitter l'estomac et gagner l'intestin.
Et c'est là que la température joue un rôle !
Aucun aliment ne quitte notre estomac s'il n'est pas liquéfié et ramené à... 37°C. Pour cela, l'estomac va travailler, malaxer, remuer son contenu (aliment ou boisson), jusqu'à ce qu'il soit suffisamment liquide et à la température du corps.
Que se passe-t-il alors quand nous buvons une boisson fraîche ou chaude ? C'est simple : notre estomac la conservera jusqu'à ce qu'il l'ait réchauffée ou refroidie suffisamment et qu'elle soit arrivée à la température du corps. Et en attendant, il travaille, ce qui libère de l'énergie, et donc de la chaleur ! Boire trop froid ou trop chaud retarde donc d'autant l'assimilation de l'eau."

Donc en fait, plus un liquide a une température éloignée de celle du corps, plus il va retarder son assimilation par l'organisme.
Dans le cas d'une boisson chaude comme dans le cas d'une boisson froide (la référence étant la température du corps).
Notons ici que nous parlons de l'hydratation du corps et non de son rafraîchissement.

"L'idéal serait donc de manger et boire des aliments et des boissons à 37°C ou aux alentours de cette température. Si les aliments chauds s'en éloignent généralement peu (sinon, ça brûle la bouche !), les boissons glacées, elles, peuvent en être très loin !
Mieux vaut donc un thé tiède qu'un verre d'eau glacée pour se réhydrater."
Conclusion, il vaut mieux boire tiède pour se réhydrater rapidement.
Une boisson chaude n'est pas mieux qu'une boisson froide sur ce plan, une boisson brûlante ne fait pas mieux non plus qu'une boisson glacée.

Tournons nous vers le sport, qui occasionne des conditions difficiles à l'organisme notamment en terme de chaleur.

http://www.volodalen.com/21dietetique/dietetique5.htm
"En dépit des quelques controverses récentes sur le sujet, il apparaît que les liquides frais pénètrent plus vite dans l'organisme. La zone de température idéale s'approche de 10°C avec des extrêmes comprises entre 5 et 15°C (Brouns, 1989).
Attention toutefois à ne pas prendre de boissons trop froides au risque de provoquer des diarrhées et des infections des voies respiratoires supérieures."

http://www.sport.be/running/ing/2005...eding/drinken/
"En cours d'exercice, buvez froid mais non glacé (10 à 12°C) et souvent (toutes les 20 à 30 min), même si vous ne transpirez pas beaucoup."

http://www.sport-passion.fr/sante/hydratation-sport.htm
"Buvez votre boisson fraîche, si possible, mais jamais glacée. Une boisson trop froide peut perturber la digestion et causer des dérangements intestinaux. La température idéale est de 15°C."

http://www.lemarathon.ch/glossaires/lexique.htm
"La boisson peut être ingérée fraîche mais non glacée."

Je n'ai jamais entendu parler de médecins ou d'entraîneurs qui recommandent à des sportifs de boire des boissons chaudes quand il fait chaud.
Si les boissons chaudes avaient vraiment les vertus hydratantes et rafraîchissantes que la rumeur populaire veut bien leur accorder, je pense que le monde du sport les aurait depuis longtemps adoptées.
C'est du bon sens aussi, le corps étant en contact avec un corps plus froid, il perdra de la chaleur et donc luttera plus facilement contre la surchauffe, que cela soit en ingérant ce corps (boisson) ou en se plongeant dedans (bain).

Donc, pour résumer, pour s'hydrater le plus rapidement possible, il faut boire de l'eau tiède.
Pour se raffraîchir efficacement, il faut boire de l'eau fraîche mais pas glacée pour éviter un choc thermique (crampe d'estomac, diarrhée).

Pour finir, une petite boutade : "Etre dans une tente en plein soleil rafraîchit plus que d'être dans une cave".
Bah oui, tout le monde sait que les bédouins vivent dans des tentes et non dans des caves, les bédouins ayant un mode de vie adapté à la chaleur.
Facile à vérifier d'ailleurs, je suis sûr que vous avez déjà tenté l'expérience, il fait chaud dans une cave et froid sous une tente de camping à midi, c'est-ce pas?

[saiplu]

bonjour,
il fait effectivement toujours frais dans une cave, hiver comme été à midi ou à minuit. De la même façon c'est pas facile de refroidir une tente en plein soleil, ni à midi, ni même à minuit quand canicule.
Quand je ne supporte plus la chaleur étouffante dans la maison ou dehors l'été, je bois un thé chaud, pas brulant. Pourquoi ? parce que je n'aime pas le gout du café et trop chaud ça me brule les lèvres
Le fait est que le corps sous l'effet de la chaleur de la boisson se réchauffe plus ou à hauteur de la chaleur extérieure, qui, elle, n'a plus d'effet donc sur le corps en question. Ya qu'a essayer de boire chaud quand la chaleur est insupportable et c'est vite compris.L'hiver quand on a les pieds et main gelés (signe qu'il va neiger chez certains) il suffit de boire sa boisson chaude préférée et tout le corps se réchauffe surtout les pieds et mains. Au point d'avoir trop chaud. C'est super. Si on savait tous cela, et sans boire du thé ou café hyper fort (reste lait ou chocolat), on économiserait de l'énergie. D'ailleurs cela fait 20....5 ans maintenant que nous dormons sans chauffage (électrique, la nuit) les parents, les momes et cela fait longtemps qu'il n'y a plus de rhume ou d'angine dans la maison. Sauf à passer un séjour surchauffé chez qq d'autre et c'est fichu. Pour de bon.

Mais l'été on a pas souvent envie de boire chaud (et pourtant) et souvent je bois mon thé chaud en même temps qu'une boisson bien fraiche. miam et tout le corps est content

[mazann7]

Je vous arrête tout de suite. Le thé chaud (à la menthe) c'est pour tuer les microbes. L'eau naturelle dans les pays chauds était souvent dangereuse.
Voilà pour l'eau chaude.
Pour le reste on peut dire ce qu'on veut mais tout le monde recherche des boissons fraîches. L'eau chaude ça fait transpirer (prendre un bon grog par exemple).
Beaucoup de théories inutiles donc. Il suffit de suivre son instinct sans se poser de questions.
On peut juste se dire qu'il faut éviter les excès comme les glaces. Mais est-ce à cause du froid ou du sucre ? J'en prendrais quand même. Ca augmente tellement les plaisirs.

[Arch Stanton]

Ce que dit Capred est très juste.

En revanche, le balèze

Si les boissons chaudes avaient vraiment les vertus hydratantes et rafraîchissantes que la rumeur populaire veut bien leur accorder, je pense que le monde du sport les aurait depuis longtemps adoptées.

Une dernière fois, l'hydratation et le rafraîchissement, comme tu dis, n'ont rien à voir. Les sportifs prennent de l'eau froide parce que le plus gros danger en sport, surtout quand il fait chaud, c'est l'hyperthermie aigüe, ou coup de chaleur, la déshydratation est moins urgente, et vient après, mais, j'insiste, viens quand même.

Les boissons chaudes, comme l'a justement dit capred, sont en revanche meilleures pour le lutte contre la déshydratation, puisque l'eau est plus vite absorbée si à température ambiante

Donc boire tiède quand il fait chaud si on est déshydraté, boire frais si l'on est en hyperthermie, c'est en gros le principe à suivre.

A et dernière chose,

Aucun aliment ne quitte notre estomac s'il n'est pas liquéfié et ramené à... 37°C

Trois types de matières passent de l'antre pylorique au duodénum: dans l'ordre, les liquides, les solides, et les graisses. Pas besoin d'être liquéfié, juste broyé.