Edulcorant polyos, kcal et index glycémique
Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 3 sur 3

Edulcorant polyos, kcal et index glycémique



  1. #1
    ephedra

    Edulcorant polyos, kcal et index glycémique


    ------

    Bonsoir,
    je n'arrive pas à comprendre comment un édulcorant de charge (polyos) qui possède un index glycémique proche de 0 (la tagatose par exemple) peut quand même apporter +/-1,5 Kcal/g (au lieu des 4 Kcal/g pour le saccharose) ?
    Cela signifie-t-il qu'il passe tellement lentement dans le sang et sur une plus longue durée que l'index glycémique n'a pas le temps d'être influencé ?
    Merci d'avance

    -----

  2. #2
    albanxiii
    Modérateur

    Re : Edulcorant polyos, kcal et index glycémique

    Bonjour,

    1 kg d'huile - IG = 0 - 9000 kcal. L'IG n'a rien à voir avec le contenu énergétique.
    Ensuite, les polyols (autant l'écrire en entier) ne sont que partiellement assimilés.

    @+
    Not only is it not right, it's not even wrong!

  3. #3
    ephedra

    Re : Edulcorant polyos, kcal et index glycémique

    En faite je me suis fait à l'idée que le sucre devait obligatoirement passer par le sang pour pouvoir être utilisés par le corps.. donc logiquement augmenter la glycémie..
    Je comprends parfaitement qu'il n'y aie aucun rapport entre l'IG et les lipides, protéines ou édulcorants de masses mais j'ai du mal avec ces glucides

Discussions similaires

  1. D'ou vient le rapport de 4,18 entre Kcal et Kj
    Par mistral123 dans le forum Physique
    Réponses: 27
    Dernier message: 09/07/2013, 19h06
  2. Index glycémique vs quantité de glucide
    Par Noväe dans le forum Santé et médecine générale
    Réponses: 8
    Dernier message: 26/01/2013, 20h22
  3. arrachage de cheveux entre cal et kcal
    Par evrardo dans le forum Physique
    Réponses: 2
    Dernier message: 24/09/2010, 17h23
  4. la régulation glycémique
    Par invite68ef436a dans le forum Biologie
    Réponses: 2
    Dernier message: 12/11/2006, 17h17
  5. Kcal en °C
    Par ibiza23 dans le forum Physique
    Réponses: 11
    Dernier message: 09/11/2006, 16h38
Découvrez nos comparatifs produits sur le sport et la santé : thermomètre médical, soins personnels...