salut,

*L’ajout de l’éthanol dans un jus de fruit sert-il à le diluer ?
*Ethanol sert à précipiter les protéines

*Qu’est ce qu’un sucre réducteur ?
*Un sucre réducteur réduit en milieu alcalin l’oxyde cuivrique en oxyde cuivreux

*Au cours de séparation des sucres sur un gel de silice, quels sont les solvants qu’on peut utiliser (les solvants qui sont dans la cuve) ?
*Après la migration des sucres, par quoi peut-on pulvériser la plaque,
En ce qui concerne la separation des sucre sur gel voici un beau lien
http://www.ac-reunion.fr/pedagogie/m...to/ccm_jus.doc

bon courage et à plus