tout a fait d'accord: il faut manger équilibré.
quant aux huiles disponibles sur les rayons des supermarchés, il y aurait beaucoup a dire:
Un exemple.
Jusque dans les années 50 l'huile de colza, était totalement interdite a la consommation humaine et ne devait être utilisée que pour des usages industriels, détersifs ou aux lampes a huile passée de mode. L'huile de colza contient normalement de l'acide érucique qui n'est pas spécialement recommandé à la consommation.
On presente aujourd'hui cette huile comme un bienfait avec ses omega 3 !
Ou est passé l'acide érucique?


Je suppose que les variétés actuellement cultivées n'ont pas la toxicité des huiles d'il y a une cinquantaine d'année, je soupçonne même qu'il puisse s'agir d'OGM à moins qu'un procédé de traitement au moment du raffinage ne neutralise le composant toxique.
Personnellement je n'achète que de l'huile d'olive vierge et première pression.
et en aucun cas ces huiles d'usine dont les étiquettes énumèrent les mérites, mais ne disent jamais a partir de quoi elles ont été élaborées.