Salut,
il serait bon de préciser ton niveau. Si c'est niveau lycée, les principes d'électrostatiques peuvent suffire.
Par contre ca devient vite beaucoup plus compliqué si tu veux quelque chose de plus précis. Tu peux toujours regarder du coté de la théorie de Gouy-Chapmann pour les interfaces electrifiées, ou la théorie de Debye Huckel pour l'électrolyte. Tu peux aussi jeter un oeil au bouquin Electrochimie physique et analytique d'Hubert Girault a la BU du coin (s'il s'y trouve...). Il développe bien tous les phénomènes possibles.