Jamais entendu parler d'écoles d'ostéologie, et une recherche n'a rien donné.

Ostéologie ou ostéopathie ? parceque soyons clairs, l'ostéopathie n'a rien a voir avec les biotechnologie et n'est à ma connaissance pas une science.

Pour ce qui est des biotechnologie, les écoles précitées sont toutes orientées industries, donc le mieux si c'est pour viser de domaine de la santé ça serait plutôt mèdecine, ou la fac.
De toute façon, je doute que tu trouves quelque chose qui convienne directement après le bac, ou même à bac+2 ; ce genre de truc très pointu, ça se fait plutôt dans le cadre d'une spécialisation en fin d'études, après un cursus plus général.