Bonjour,

Oui c'est possible.
En tout cas c'est l'une des méthodes utilisées pour déterminer l'âge des poissons : on étudie les otolithes, petits os de l'oreille (on peut aussi étudier les écailles). Le nombre de stries d'accroissement observé renseigne sur l'âge.
D'autres personnes pourront sûrement indiquer des méthodes utilisées pour d'autres espèces.

Bonne soirée !