Ok, merci pour ces précisions.
Finalement j'ai coupé le courant dans le doute (et parce qu'effectivement j'ai dû effleurer les câbles d'alim pour faire la manip), et j'ai localisé le fameux p'tit bouton pour réarmer, je l'ai actionné et ce soir j'ai de nouveau de l'eau chaude
Au passage j'ai baissé la consigne du thermostat, que les escrocs qui avaient installé le ballon avaient mise à fond !!
Du coup j'ai une Tmax moins bouillante, maintenant.

Par contre, j'ai remarqué une petite fuite (gouttes de temps en temps) à la sortie d'eau chaude, à la jointure entre le flexible qui sort du ballon et la canalisation rigide de mon appart : si je veux intervenir là-dessus pour ajouter qqchose pour améliorer le joint, je suppose que de l'eau chaude va couler du flexible... ça va couler sans s'arrêter, ou seulement le contenu du flexible ?