Bonjour,
Il faut savoir que la consommation d'huile n'a rien avoir avec le cholestérol.
Le cholestérol provient des produits d'origine animal, donc du beurre, du lait...
De plus ce sont les Acides gras "trans" qui sont mauvais pour la santé. Un acide gras devient "trans" lorsqu'il subit une hydrogénation, il est donc important de vérifié sur les emballages que le produit n'est pas subit une hydrogénation, on les trouve dans les margarines, les chocolats...
Il est important aussi de savoir que l'huile de palme est moins mauvais pour la santé que le beurre.

Christelle Etudiante en Agroalimentaire.