Citation Envoyé par Rafale_M Voir le message
Bonjour,
J'ai une petite question sur les pattes, et j'aimerais savoir si elles font grossir ? Et sinon quel est le meilleur aliment pour grossir ? Merci bcp !
Bonjour,
La question est complexe, l'histoire des sucres rapides et lent ne marche plus avec les aliments industriels actuels.
L'amidon est bien un sucre lent, sauf que les pâtes sont fabriquées avec des farines très fines dont l'amidon n'a plus la même qualité qu'avant.
A l'heure actuelle la mode est à l'index glycémique, c'est à dire le taux de sucre dans le sang après un certains temps d'absorption.
Les calories des aliments ne sont pas un très bon indicateur de ce que vont devenir les nutriments une fois absorbés, mieux vaut se fier à l'index glycémique, on en trouve des tableaux un peu partout sur le net.
L'IG des spaguettis standards est le même que celui d'une pate à tartiner choco-noisette (pour ne pas citer de marque), c'est à dire 55 en moyenne.
Personnellement, après une platrée de pâtes (au beurre et à la sauce tomate qui devraient pourtant ralentir l'absorption des sucres), j'ai faim 2h après.
Pour info, dans le top de l'IG il y a les pommes de terre au four ou frites (95), la baguette a le même IG que le sucre blanc (70).

Et pour grossir, c'est en fonction de ton métabolisme, certains grossissent plus en mangeant des graisses et d'autres du sucre et certains ne grossissent avec rien.
Sinon, faite des régimes, ça marche très bien pour grossir...