bonjour, merci de vos réponse , je voudrais faire une fermentation pour obtenir de l'éthanol puis l'isoler en chimie. Je voudrais réaliser une fermantation a base de bettrave. Quelle est la masse aproximative de bettrave faudrait il introduire pour obtenir une quantité d'éthanol raisonnable?
Pour les levures, il s'agit des mêmes levure que celles dont on se sert pour faire du pain etc?