Je vois mal ce que l'impédance d'entrée viens faire dans ton capteur... Soit c'est pour préciser la consomation de celui-ci, soit je ne sais pas...
Du moins le mieux est toujours d'avoir en entrée une impédance la plus grande possible et en sortie une impédance la plus petite possible... Afin d'éviter d'avoir une chute du a un pont de résistance...
C'est à dire si tu as une sortie d'impédance 1k et que l'entrée du circuit qui va analiser ce qui sort de ton capteur a une impédance de 100ohms, le signal qui va recevoir sera attenuer par : 100/(1000+100) soit de 11...
Tandis que si ton impédance d'entrée vaut 1 Mohms:
10^6/10^6+1000 =~ 1 donc pratiquement pas d'atténuation et ton signal est conservé tel quel...
Le truc est alors de faire sortie ton capteur directement sur un ampliop monté en suiveur, avec comme must un ampliop à entrée FET... Dans ce cas on peut monter a des impédances d'entrées dépassant le gigaohms... et ton impédance de sortie de ton ampliop s'exprimera souvent en dixieme de ohm... Dans ce cas tu fais un adaptateur d'impédance...

