et si jamais tu veux tracer une formule calculee a partir de tes donnees :
plot "tot.dat" using (3*$1+2):log($2)

et ne pas oublier "help plot"
ou meme juste "help"

et si tu lis l'anglais, tu peux trouver quelques tres bon tutos sur gnuplot.org (ou un nom proche de ca...)

en fait il doit aussi y en avoir pas mal en francais...