Comment concilier ces "révélations" et l'extrême longévité des japonais ,qui ingurgitent à tous les repas du soja sous toutes ses formes:
germe, tofu, décoction, nato(la pire)?
Ils mangent moins gras ? plus de légumes ? font plus de sport ?

Il y a des centaines d'explications possibles ; comparer les longévités de peuples de cultures si différentes, c'est tout sauf de la science.