bonsoir
Jai deja fais ce tp. Si je me rappel bien plus le solvant est polaire plus le MOED (qui est lui même polaire) est stabilisé et donc plus l'energie de transitions est grande. Tu as donc raison.
Quand au changement de couleur il suffit de considérer que l'energie de transition est égale à hc/lambda donc à priori plus le solvant est polaire et plus lambda sera grand (attention je parle ici du lambda la couleur absorbée).
Donc Si on prend un solvant moins polaire la solution sera plus bleu, je suis d'accord avec toi.

Pour ce qui est des autres questions je ne sais pas.
Qu'entend tu par MOED de type A ou B ?