je souhaiterais savoir si qql un sait pourquoi le jaune d'oeuf coagule quand il est congelé ?§! é aussi si qqlun a une explication scientiphique au fait qu'il faut battre l'oeuf avant de le congeler ?!:!! OU autrement si vous avez d' autres informations, explications scientiphiques sur la congelation dE l'oeuf !! je sais c'est pas tres commun comme sujet de TPE MS BON... AIDEZ MOI !!!