coucou tout le monde
voila mon probleme : je dois faire un exposé e cellulaire celullaire dont l'intitulé est le suivant " l'inoculum lactique dans la fabrication du yaourt".
Rien qu'au sujet c'est pas gagné .
j'arrive a trouvé les deux bactéries impliquées streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricum, mais je n'arrive pas à trouver les conditions de cultures de c deux bactéries et tout particulierement dans le yaourt.
alors si qq'un à une idée sur la question ou si vous connaissez des sites sur le sujet je suis prenneuse!!!!

bonnes fetes!!!!