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Envoyé par canard  Bonjour
Je voudrais savoir c'est quoi la difference entre sucre glucide glucose ose
et la dfference entre glucose et fructose
Le glycogene est forme de glucose de meme que le cellulose mais le cellulose est-il un glycogene? |
Le glucose et le fructose possède la même formule chimique (C6H6012) mais pas la même forme dans l'espace. Ce sont des isomères.
Le fructose est un furanose, c'est a dire un cycle avec 4 carbone et un oxygène, tandis que le glucose est un pyranose, un cycle à 5 carbone et 1 oxygène.
Au sein de la cellule, le fructose peut être isomériser en glucose, et inversement (Cf. premières étapes de la glycolyse).
Le glycogène et la cellulose sont en effet des polymères de glucose. Ils sont juste différents dans les liaisons entre chaque glusoses.
Le cellulose est composé de liaison béta-(1-4)O-glycosidique tandis que pour le glycogène, c'est du alpha-(1-4).
Bref, donc, la cellulose n'est pas du glycogène. La cellulose ne peut pas être dégradé en glucose par l'homme qui ne dispsoe pas de l'enzyme adéquat.
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