zwitterion

[sabforme]

Qu'est ce que c'est?
j'ai un QCM qui me demande de trouver la formuler du zwitterion de la cystéine avec la cystéine qui est de formule NH2-CHR-COOH avec R=CH2SH
j'ai la réponse qui dit que c'est +NH3-CHR-COO-
mais comment la trouver cette réponse???
d'ailleurs il m'est dit que la cystéine est un ampholyte.

[moco]

Un zwitterion est une structure globalement neutre, comme une molécule, mais qui contient deux extrémités dont l'une est chargée plus comme un cation, et l'autre est chargée moins comme un anion.
Pour prendre un acide aminé comme exemple, la structure standard d'un tel acide serait : NH₂-CHR-COOH. Ce n'est pas encore un zwitterion. Mais si tu dissocies le groupe COOH, tu obtiens un proton et un groupe COO^-. Si maintenant tu fixes ledit proton sur l'autre extrémité NH₂, tu la transformes en un groupe -NH₃⁺. La molécule d'acide aminé est devenue un zwitterion ⁺NH₃-CHR-COO^-, avec une extrémité chargée plus et l'autre chargée moins.

[zwitterion]

On parle de moi ?