Extraction du sucre de la betterave

Birch · 09/02/2007, 20h23

Bonjour, dans le cadre de mon cours de chimie, mon équipe de lab et moi avons décidé de créer du bioéthanol ainsi que du biodiésel pour comparer leur rendement énergétique ainsi que leurs émissions d'agents polluants.
Nous cherchons des protocoles sur internet puis nous avons trouvé ce protocole pour l'extraction du sucre de la betterave pour le bioéthanol.
Je voulais savoir si nous pouvons nous fier sur ce protocole ou nous devrions le modifier ou l'améliorer. Voici le lien : http://www-udp.univ-lille1.fr/olymch...dC%20Sucre.doc

Aussi, pour créer notre biodiésel nous aurons besoin d'environ 70 ml d'éthanol. Combien devrait-on prendre de betteraves alors pour avoir suffisament d'éthanol à la fin.

Merci beaucoup!

Dudulle · 09/02/2007, 23h15

On peut en effet utiliser ce mode operatoire pour extraire le sucre, mais il n'est pas necessaire de faire precipiter les impuretes à la chaux si tu compte fermenter ton jus ensuite (au passage il y a une petite erreur; on utilise Ca(OH)2 et non pas CaCO3).

Une betterave contient environ 15% de sucre (de 10 à 20% en fonction de l'humidité du sol et de la temperature; le froid tend à augmenter ce titre).

En gros un jus à 150° Brix (150g de sucre par litre) donne un vin à 8°GL (8% d'ethanol pur en rapport volumique), à toi de faire les calculs ^^

Si tu veux des precisions n'hesite pas à demander, c'est un domaine que je connais tout particulierement.

Birch · 12/02/2007, 16h05

Merci beaucoup pour les indications!!
J'en fait part à mon équipe.

beerlover · 10/10/2007, 18h37

Bonjour !

Je souhaite faire un T.P.E. sur le sucre dans lequel on effectura une expérience d'extraction du sucre d'un betterave.

Peut-on utiliser n'importe quel réfrigérant comme par exemple celui ci ? http://eurserveur.insa-lyon.fr/intra...STILLATION.gif

Qu'est-ce qu'un Büchner ?

Merci pour vos futures réponses.

Birch · 09/12/2007, 16h38

Salut!
Habituellement, on utilise simplement de l'eau froide comme réfrégirant et c'est amplement suffisant.

Et un Büchner en fait c'est un outil de verrerie pour faire de la filtration sous vide ou bien filtration sur Büchner.
Ce lien explique en détail son fonctionnement : http://fr.wikipedia.org/wiki/Filtration_sous_vide