salut,
Voici quelque réponses:
Pour le NAS je te conseille les produit de synology:
http://www.synology.com/
Ils vendent des lecteur réseau qui font serveur de fichier, http, MySQL, ssh, et plein d'autre truc... L'entrée de gamme donc le boitier sans disque dur coute environ 160€.
Par contre la communauté de devel est très active donc je pense que le produit à de long jour devant lui...
Sinon pour tes utilisateurs si j'ai bien compris tu veut centraliser les login/passwd sur une seule machine ainsi que les paramètres perso comme la disposition du bureau etc...
Pour ca il te faut créer un domaine. Je te conseille d'oublier Novell pour plusieurs raison.
- La première c'est que je ne connait pas bien Novell et je ne pourais pas vraiment t'aider.
- De plus il me semble que les réseaux Novell n'utilise pas le protocol TCP/IP du coup ca ne rentreras pas vraiment dans les standarts réseau et ca risque de te poser plusieurs problème.
Il te reste 2 possibilité:
- utiliser linux (mais ca risque de faire peur à tes utilisateur quand il vont s'en servir...

)
- créer un domaine avec un serveur microsoft. (Au moin pour le configurer il suffit de cliquer un peut partout pour que ca marche

), de plus les NAS de Synology sont compatible à ces domaine, donc tu pouras gérer des droit d'accès sur ton serveur de fichier à partir du server microsoft.
Donc restons sur windows.
Un serveur de domaine microsoft implique que cette machine va devoir rester allumé tout le temps.
Donc la première question avant d'aller plus loin:
Peut tu te permettre de laisser un pc allumé tout le temps?
Si la réponse est "non" oublie la gestion de cession centralisé sur un seul server...
J'espère t'avoir éclairé...