Salut Tomtom,
Un Altimètre n'est ni plus ni moins qu'un capteur de pression
absolue dont l'affichage est en mètres ou en pieds.
En effet la pression atmosphérique diminue en fonction de
l'altitude on peut approximer le gradient de pression à
0.12 hecto Pascal par Mètre ou 1hPa/8.33M variable avec
la température. tu mesures donc la différence de pression entre
ta référence et l'altitude ou se trouve ton capteur.
il te faut donc un capteur de pression absolue (genre baromètre)
un circuit de compensation de température et un circuit de traitement
affichage avec une consigne pour entrer la référence.
Le tout peut se résumer à un microcontroleur ayant pour
environement le capteur de température, le capteur de pression
quelques touche de dialogue et un afficheur lcd et
un bon p'tit programme pour gérer tout ça ...
Pour l'interfacage des capteurs tu peux regarder :
http://www.smartec.fr/ l'UTI peux te rendre service

Bon courage pour ta réalisation...
A+