C'est toujours très difficile de répondre à ce type de question parce que rien n'est plus grave que de mourir or une personne qui s'étouffe mourra indubitablement si rien n'est fait. Néanmoins quitte à faire autant bien faire...
Si vous maîtrisez parfaitement les gestes de premiers secours et que vous êtes décidée à faire vous même cette initiation, je vous conseille plutôt de télécharger les differents Guides de References Techniques qui donnent de bonnes indications et des descriptions assez précises de la façon de faire assimiler les differentes techniques. vous les trouverez ici :
http://www.secourisme.net/rubrique32.html
Ca ne remplacera pas une formation de moniteur de premiers secours mais compte tenu de la situation que vous décrivez et dans la mesure ou vous avez l'aval d'un médecin, ça devrait pouvoir vous permettre de transmettre correctement ces connaissances de base.