bonjour,
pour insérer les maths dans ce sujet, les stats me paraissent bien,mais pense aussi aux probabilités... par exemple, plutôt que de dresser les statistiques de la population ayant eu un avc, tu peux réaliser un graphique de la probabilité d'avoir un AVC en fonction de l'âge et du sexe.
il serait peut-être également possible de trouver le temps minimum de privation en oxygène au bout duquel un AVC se "déclenche" puis d'établir une relation entre la gravité de l'AVC (importance des conséquences, possibilité de récupération des différentes facultés) et le temps de privation en oxygène.
voilà 2 sites qui me semblent bien:
http://www.servicevie.com/02Sante/Cl.../A/maux24.html
http://www.wsiat.on.ca/francais/mlo/fstroke_screen.htm
le deuxième est un peu plus compliqué, mais il comporte quelques schémas du cerveau qui pourront peut-être t'être utile.