l'eau peu t'elle attindre1000°c?

[doudou59]

[/size]Si on fait chauffer de l'eau dans une cocote minute l'eau peu t'elle attindre1000°c?

[kron]

1/il faudrait que la flamme ait une température supérieure à 1000°C
2/il faudrait qu'à part un très léger fond d'eau ta cocotte soit sous vide, sinon elle risque d'exploser sous la repssion (PV=nRT, si la température augmente de 370K à 1270K, le volume quadruple si tu as une pression constante, et comme le volume est fixe, la pression grimpe... 4bars c'est pas facile a tenir)
3/je te conseille pas l'expérience

Bonne soirée

Kron

Edit : le metal risque pas de fondre avant ?

[B3nJ4m1n]

Oui je pense que c'est possible. Je ne vois pas pourquoi ça ne le serait pas. En augmentant la pression. Je pense pas que le métal fonde avant mais c'est vrai que vaut mieux pas tester ^^

[Coincoin]

Salut,
Si par "eau", tu inclus "vapeur", le seul problème est d'atteindre cette température avec ta cocotte-minute...
SI tu parles d'eau liquide, c'est une autre paire de manches. A priori, on peut se dire que si on augmente la pression, la température d'ébullition augmente. Il suffit alors d'utiliser une méga-cocotte-minute pressurisée. Le problème, c'est qu'il y a un point assez particulier, appelé "point critique" où les choses se compliquent. En effet au-delà de ce point, on ne peut pas faire de différence entre l'état liquide et l'état gazeux : on a un état "fluide". En clair, si tu dépasses ce point critique, tu auras une disparition progressive de la séparation entre l'eau et la vapeur, et tu ne pourras même pas dire dans quel état tu es. Or ce point critique se situe (d'après une très rapide recherche Google) pour l'eau à 375 °C (et 218 atm). Donc tu ne pas pas avoir d'eau liquide à 1000°C, quelle que soit la pression.

Et puis de toute façon, tu n'atteindras jamais les 1000 °C avec une cocotte-minute (si ton four atteint les 400 °C, je me demande où tu l'as acheté ! )

[Coincoin]

Bon, je viens de voir ton âge Doudou59, et je me dis que je suis allé chercher un peu compliqué.
Pour avoir quelques ordres de grandeur de température :
- Une plaque électrique de cuisine doit atteindre des températures de l'ordre de 100-150 °C (je ne sais pas exactement, mais ce que je sais c'est que quand elle est très chaude et que tu jettes une goutte d'eau dessus, ça bout quasi-immédiatement).
- Un four de cuisine atteint 250-300 °C
- L'aluminium fond vers 660 °C

Pour atteindre les 1000 °C, il faut du bon matériel...

[Cyrrus]

Juste un truc, peut etre faux mais bon. L'eau à 3000m bout à environ 90°C, car la pression augmente. Si on arrive à faire suffisamment baisser la presion ( comment. ca j'avoue que je ne sais pas), on pourrait peut etre obliger l'eau à bouillir à 1000°C...
C'est qu'une idée...
A+

[Coincoin]

C'est l'inverse... La pression diminue avec l'altitude, et il faudrait augmenter la pression pour augmenter la température d'ébullition. Mais relis mon premier message, tu y trouveras la réponse...

[zoup1]

Envoyé par Cyrrus

Juste un truc, peut etre faux mais bon. L'eau à 3000m bout à environ 90°C, car la pression augmente. Si on arrive à faire suffisamment baisser la presion ( comment. ca j'avoue que je ne sais pas), on pourrait peut etre obliger l'eau à bouillir à 1000°C...
C'est qu'une idée...
A+

'est parce que la pression diminue de que l'eau bout à plus basse température. IL faut augementer la pression au contraire pour pouvoir augementer la température de transition liquide-gaz, c'est ce que l'on fait dans une cocotte minute.

Voilà un diagramme de phase de l'eau..

au delà du point critique pour une pression de 218 atmosphère ( =218 bar) et une température de t°= 375°C il n'y a plus de différence entre l'eau liquide et l'eau gazeuse.

[edit] j'ai mis tellement de temps à écrire ce message qu'il y en a eu plein en cours de route pour dire la même chose...